خطة عمل لمتجر خمور. كيفية فتح محل امتياز لبيع الخمور

في هذه المادة:

عندما تظهر فكرة لفتح سوق الكحول الخاص بك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار على الفور مستوى المنافسة الخطيرة في هذا المجال. يتم الآن فتح المتاجر المتخصصة في كل مكان من خلال سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ومن الصعب التنافس معها. من وجهة نظر تشريعية ، يعد فتح متجر لبيع الخمور خطرًا ، حيث تتخذ الدولة تدابير فعالة ضد استهلاك المشروبات الكحولية باسم نمط حياة صحي. إن الشركات الصغيرة هي التي تعاني أكثر من غيرها من هذه الإجراءات.

يستمر السكان في الشرب بعد الحظر المفروض على بيع المشروبات الكحولية على مسافة تزيد عن 100 متر من المؤسسات الاجتماعية ، بعد تقييد بيع المشروبات الكحولية بمرور الوقت ، وحتى بعد حظر بيع المشروبات الكحولية في أماكن البيع بالتجزئة التي تقل مساحتها عن 50 م 2. ونتيجة لذلك ، تأثرت العديد من المؤسسات التجارية الصغيرة بشكل كبير ، إن لم تكن مغلقة تمامًا ، لكن الاتجاه نحو استهلاك الكحول بين السكان لم ينخفض. في المستقبل القريب ، من المرجح أن يتم إدخال المزيد والمزيد من القيود الجديدة ، وهذا يمثل مخاطرة كبيرة عند الفتح الأعمال التجارية الخاصة. إذا لم تكن مقتنعًا بالحجج المذكورة أعلاه وما زلت تسعى جاهدة لفتح متجر لبيع الخمور ، فاحرص على الانتباه إلى التوقعات التالية.

الامتياز التجاري

يعد فتح متجر لبيع الخمور بالامتياز قرارًا ذكيًا إذا لم تكن متأكدًا من خبرتك ومعرفتك وربحيتك المستقبلية. تعرض العديد من الشركات فتح أسواق الكحول تحت علامتها التجارية الخاصة. كمثال ، يمكننا الاستشهاد بالشركات Fanagoria و Gradus. يتم تمثيل امتياز سوق الكحول بالمزايا التالية:

• الخدمات اللوجستية الثابتة للبضائع.
• تشكيلة جيدة التنظيم.
• وجود متجر جاهز مع مراعاة التوثيق والمعدات والتصميم.
• باستخدام علامة تجارية معروفة.

يحتاج رائد الأعمال فقط إلى شراء الامتياز المناسب وإيجاد مكان لفتح متجر. سيكلف تنظيم مثل هذه الأعمال حوالي 30-50 ألف دولار. إذا كان هذا المنظور يثير اهتمامك ، فستكون المزيد من المعلومات مفيدة.

كتالوج امتياز متجر الخمور

	الاستثمارات: استثمارات 600.000 - 1000000 روبل. متاجر البيع بالتجزئة التي تبيع الكافيار والأسماك والمأكولات البحرية. تم تأسيس TM "Rybset" على أساس مجمع الإنتاج والصيد الخاص بها في إقليم خاباروفسك. تم افتتاح قسم البيع بالتجزئة في نهاية عام 2014 ، وفي منتصف عام 2015 تم فتح خط الامتياز. على مدار عام من وجود الامتياز ، تم افتتاح أكثر من 20 منفذًا من منافذ الامتياز ذات العلامات التجارية في جميع أنحاء روسيا: بيلغورود ، روستوف أون دون ، موسكو و ...
	الاستثمارات: استثمارات 1،500،000 - 2،000،000 روبل. متاجر بيف آند كو هي متاجر بيرة البراميل الأكثر إشراقًا ودفئًا وراحة. نحن نقدم لك فتح شبكتك الخاصة من متاجر الجعة على أساس الشراكة في مدينتك. نقدم التقنيات وندرب ونرافق الإطلاق: من مشروع التصميم إلى شراء البضائع. الحد الأدنى للميزانية من 1.5 مليون روبل. مجموعة Pivzavoz موجودة منذ أكثر من 6 سنوات ، و ...
	الاستثمارات: 2500000 - 2600000 روبل. تقدم مجموعة شركات سفن فرايديز امتيازًا فريدًا من نوعه يحمل نفس الاسم لأصحاب المشاريع السوق الروسي. يقع الافتتاح الرسمي للشركة في عام 1992 ، وبالفعل في عام 2010 أصبح قطاع الكحول رائدًا وفقًا لنتائج تحليل السوق مبيعات الجملةالخامس منطقة سفيردلوفسك. بعد ذلك بعامين ، تم افتتاح أول فرع لسوق المشروبات الكحولية في هذه المنطقة ، حيث كان التذوق متاحًا ، وفي ...
	الاستثمارات: 2،000،000 - 4،000،000 روبل. Fragrant World هي أكبر سلسلة متخصصة من محلات السوبر ماركت للنبيذ في روسيا. ولدت العلامة التجارية Fragrant World في أكتوبر 1998 وانتقلت عبر تاريخها من متجر Cash & Carry إلى أكبر شبكة من متاجر النبيذ المتخصصة في روسيا. تمتلك Fragrant World اليوم أكثر من 150 متجرًا في موسكو ، وسانت بطرسبرغ ، وفولجوجراد ، وتفير ، وياروسلافل ، ونوفوسيبيرسك ، وإيكاترينبرج ، ...
	الاستثمارات: من 3،000،000 روبل. تاريخياً ، تم تشكيل سلسلة متاجر Alta Vina من قبل أحد المستوردين الرئيسيين للنبيذ والمشروبات الروحية ، Firma OKV LLC. لقد مرت أكثر من 10 سنوات على افتتاح أول بوتيك Alta Wine. خلال هذا الوقت ، حازت الشركة على ثقة عدد كبير من خبراء النبيذ والمشروبات الروحية عالية الجودة. تقدم متاجر Alta-Vina مجموعة واسعة من المنتجات - أكثر من 2000 عنصر ...

متجر الفضاء

يعد العثور على عقار إيجار مناسب لمتجر أولوية قصوى. من بين القيود في هذه المرحلة ، يجدر تسليط الضوء على الحظر المباني السكنية، لأن المستأجرين الساخطين قد يمنعون تطوير نشطأمور. يجب أيضًا مراعاة حظر بيع الكحول على مسافة 200 متر من المؤسسات الاجتماعية. يمكن تمثيل الخيار المثالي بمبنى منفصل به تقاطعات وطرق وصول وبجوار الطريق.

بعد ذلك ، يجب الانتباه إلى المنطقة - على الأقل 100 متر مربع ، وإلا فسيكون من المستحيل وضع مجموعة كاملة وتنظيم الخدمة الذاتية. اعتن بتوافر أنظمة الحماية من الحرائق وتكييف الهواء وأنظمة التهوية والامتثال للمتطلبات الأخرى للإشراف على الحرائق و SES.

رخصة

يجب تسجيل نشاط بيع المشروبات الكحولية ، حيث يتم جمع حزمة من المستندات وفتح شركة ذات مسؤولية محدودة. اعتبارًا من عام 2014 ، بلغت تكلفة الترخيص 40 ألف روبل سنويًا ، واستغرق إصداره من وزارة الاقتصاد الإقليمية شهرين في المتوسط. يجب على صاحب العمل تقديم دليل على التوافر رأس المال المصرح بهبمبلغ لا يقل عن 500 ألف روبل ، وكذلك بيانات التسجيل وحزمة الوثائق:

• تأكيد دفع رسوم الترخيص.
• اتفاق مع شركة أمنية.
• عقد التخلص من المخلفات الصلبة والقمامة.
• وثائق من BTI.

منظمة متنوعة

التكوين المختص لتشكيلة واختيار الموردين الرئيسيين للمنتجات هو منعطف. يجب أن تتكون التشكيلة من 1000 منتج على الأقل ، والتي تمثلها مشروبات من الدرجة المتوسطة والمنخفضة ، بالإضافة إلى كحول النخبة. يجب أن تكون هذه الصبغات والمشروبات الكحولية والفودكا والكونياك والشمبانيا والنبيذ والتكيلا والويسكي ، أصناف مختلفةالبيرة ، بما في ذلك السحب. النبيذ والويسكي الاسكتلندي والكونياك هي الأكثر طلبًا في هذه المتاجر.

توظيف وتدريب الموظفين

يتم تعيين فريق من الموظفين بعد تنفيذ المراحل الأولى من إطلاق المشروع. بدون فشل ، يجب أن يكون من بين المتخصصين:

• عدة حمالين وحراس أمن.
• كاشيرات المبيعات.
• محاسب.
• مدير المحل.

سيؤدي وجود مستشار إلى زيادة مصداقية المتجر بشكل كبير ، ويجب أن يكون لديه فهم ممتاز لأنواع وأنواع الكحول ، بالإضافة إلى معرفة تنوع المتجر تمامًا. هناك حاجة لمثل هذا الموظف عندما يأتون إلى المتجر لإجراء عملية شراء معينة ويصعب على المشتري التنقل في مثل هذا النطاق الواسع ، أو عندما لا يفهم المشتري الكحول على الإطلاق.

موسم افتتاح المتجر

يجب أن تؤخذ الموسمية في الاعتبار عند إنشاء شركة للكحول ، حيث أن الكحول القوي مطلوب في الشتاء والمشروبات منخفضة الكحول في الصيف. يجب أن تركز المجموعة بشكل خاص على مجموعات السلع هذه ، ويمكنك فتحها في أي وقت من السنة. يعتبر شهر كانون الأول (ديسمبر) من أكثر الشهور المربحة نجاحًا لفتح متجر لبيع الخمور. ستسمح لك هذه الفترة باسترداد رأس المال الذي تم إنفاقه على بدء المتجر بشكل كبير وتشكيل قاعدة العملاء الأولى.

للاختيار الذاتي ومقارنة الأعمال التجارية ، نقترح استخدام نموذج بحث بسيط: يمكنك إدخال أي اسم أو مبلغ من المال تكون على استعداد لاستثماره في عملك الخاص.

إذا قرر شخص ما بدء مشروعه الخاص ، فإن فتح متجر كحول يجب أن يحقق له ربحًا جيدًا. ومع ذلك ، من المهم جدًا عدم ارتكاب العديد من الأخطاء في هذا العمل ، وإلا فلن يرتفع العمل بالتأكيد وسيضيع الشخص وقته وماله دون جدوى. ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح وتحركت بعناد نحو هدفك ، فحينئذٍ سينجح كل شيء بالتأكيد ، والشيء الرئيسي هو عدم تخصيص وقت لعملك ، حيث سيستغرق الأمر الكثير.

كيف تبدأ في فتح متجر الخمور؟

بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار غرفة خاصة مناسبة للحجم ، لأن الحجم يحدد كمية البضائع التي يمكن بيعها في متجرك الخاص. وسيعتمد الربح الكامل على كمية البضائع ، لذلك من الأفضل عدم ارتكاب خطأ في حجم الغرفة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من الضروري فتح متجر في مكان مزدحم ، وإلا فمن غير المرجح تحقيق أرباح جيدة. يجب أن يفهم شخص آخر أنه يوجد ما يكفي في تجارة الكحول منافسة كبيرة، لذلك لا ينبغي فتح محل لبيع الكحول في مكان يوجد به الكثير من هذه المتاجر.

بعد اختيار غرفة مناسبة للمحل ، يجب أن تبدأ في تزيين الغرفة وشراء كل ما تحتاجه للعمل ، أي معدات متنوعة. يجب أن يكون لكل متجر مكيف هواء ، وإلا فإن البائعين لن يكونوا مرتاحين للعمل في الموسم البارد أو الحار. سيكون من غير المريح أيضًا للعملاء إجراء عمليات شراء في مثل هذا المتجر ، لذلك يجب عليك بالتأكيد التفكير في تركيب هذه المعدات. يجب أن تكون الثلاجات أيضًا في متجر المشروبات الكحولية ، لأن الناس يريدون دائمًا شرب البيرة الباردة في الطقس الحار ، وإذا لم تكن هناك مشروبات باردة في المتجر ، فسوف يتسوق العملاء في متجر آخر.

بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى الحصول على وظيفة. بائع جيدمن يعرف كيف يتاجر ، من الضروري تعيين موظف مهذب ومبتسم ويجب أن يكون قادرًا على التواصل بشكل صحيح مع العملاء. إذا استأجر المالك بائعًا يتعامل بوقاحة مع العملاء ، فمن غير المرجح أن يحصل رجل الأعمال على ربح جيد من التداول. للعمل في متجرك ، من الأفضل أن تجد شخصًا معه خبرة جيدة، ومع ذلك ، سيتعين عليه دفع أكثر قليلاً ، وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار. لن يوافق أي شخص لديه خبرة جيدة في التداول على العمل بأجور منخفضة للغاية.

في البداية ، في متجر الكحول الخاص بك ، سيتعين عليك إبقاء الأسعار أقل من أسعار المنافسين ، لأنه إذا حددت أسعارًا مرتفعة على الفور ، فسيبدأ المشترون بالتأكيد في تجاوز هذا المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال يتعين على صاحب محل بيع المشروبات الكحولية تقديم عروض ترويجية مربحة لنفسه ولعملائه من أجل جذب انتباههم. على سبيل المثال ، إذا قرر المشتري إجراء عمليات شراء بمبلغ معين ، فيمكن أن يحصل على علبة عصير أو وجبة خفيفة من البيرة أو سجائر أو أي شيء آخر كهدية. مثل هذه العروض الترويجية المثيرة والمربحة ، كقاعدة عامة ، تجذب دائمًا عملاء جيدين. لكي يعرف الكثير من الناس عن مثل هذا الترويج ، تحتاج إلى تعليق لافتة كبيرة بجوار المتجر أو ملصق جميل.

إذا كان الشخص يريد جني المزيد من الأرباح من متجره ، فعليه أن يفتحه في مكان ما في المركز ، ثم ستتاح له الفرصة لبيع كحول النخبة وتحقيق ربح جيد. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن المتجر سيكون موجودًا في وسط المدينة ، إلا أن الترويج له سيستغرق بعض الوقت ، لذلك عليك التحلي بالصبر وتعلم كيفية انتظار النجاح. بشكل عام ، إذا لم ترتكب خطأً فادحًا في أفعالك ، فيجب أن يرتفع هذا الشيء بعد شهرين.

قواعد وترخيص فتح محل لبيع الخمور

من المهم أن نفهم أن فتح متجر كحول متخصص في الاتحاد الروسي يخضع للعديد من القوانين البلدية والفيدرالية المحلية.

يتم تنظيم تداول الكحول في الاتحاد الروسي قانون اتحاديرقم 171-FZ بتاريخ 22/11/95 (بصيغته المعدلة بتاريخ 2017/07/29 ، وقت كتابة هذا التقرير) "بتاريخ تنظيم الدولةالإنتاج والدوران الكحول الإيثيليوالمنتجات التي تحتوي على الكحول والكحول وعلى الحد من استهلاك (شرب) المنتجات الكحولية.

الهيئة الرئيسية المسيطرة على أراضي الاتحاد الروسي هي - " الخدمة الفيدرالية لتنظيم سوق الكحول". المهمة الرئيسية الخدمة الفيدراليةمنع إنتاج وبيع المنتجات الكحولية المزيفة ، وبالتالي حماية المستهلكين من المنتجات المقلدة التي يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

لذلك ، بعد أن فهمت الخدمات والقوانين التي تنظم بيع المنتجات الكحولية في الاتحاد الروسي ، يمكنك معرفة متى يتطلب هذا النشاط ترخيصًا وعلى أي أساس يتم تنفيذه.

متى تحتاج إلى ترخيص لفتح محل لبيع الخمور؟

ينص القانون بوضوح على أن الترخيص غير مطلوب إذا كان محتوى الكحول الإيثيلي في المنتج لا يتجاوز 15٪. يمكن بيع هذا المنتج على أساس عام. يجب أن تدرك أيضًا أن القانون الفيدرالي رقم 171-FZ يميز مجموعة من المنتجات التي تحتوي على أكثر من 15٪ كحول دون الحاجة إلى ترخيص. يمكن أن تكون هذه المنتجات غذائية وغير غذائية. تشمل المنتجات الغذائية مواد النبيذ والجبن والمستحلب والمنتجات شبه المصنعة الأخرى ، وتشمل المنتجات غير الغذائية العطور والدهانات والورنيشات. أو ، نقطة بنقطة:

• بيع المنتجات غير الغذائية المحتوية على الكحول بالتجزئة ،
• إنتاج وشراء وتوزيع البيرة ومشروباتها ،
• شراء ونقل السوائل المحتوية على الكحول للاحتياجات الفنية أو كمادة خام ، بما لا يزيد عن 2000 لتر في السنة.

في حالات أخرى - النشاط الرياديالمرتبطة بإنتاج وبيع المنتجات المحتوية على الكحول والكحول (أكثر من 15٪ كحول) ، يتطلب ترخيصًا من الدولة.

تكلفة وأنواع وشروط ترخيص الكحول

يمكن أن يكون الترخيص من نوعين - جملة وتجزئة.

• بالجملة- يتم إصدار ترخيص لتجار الجملة ، ولكن عدد من متطلبات إضافيةالمتعلقة بالمعدات التقنية وتنظيم مرافق التخزين.
• بيع بالتجزئة- تصدر للمحلات التجارية ومؤسسات تقديم الطعام: المقاهي والمطاعم والحانات.

ينطبق ترخيص البيع بالتجزئة على أي منتج كحولي يحتوي على نسبة كحولية تزيد عن 15 ٪ ، ويتم إصداره لمدة سنة واحدة أو خمس سنوات ، وتبلغ تكلفة الترخيص 65 ألف روبل / سنة (2017). يمكن لأي رائد أعمال بدء عمل تجاري لبيع المشروبات الكحولية عن طريق شراء ترخيص بيع بالتجزئة والوفاء بعدد من الشروط الضرورية.

شروط فتح محل لبيع الخمور

لفتح متجر كحول ، يلزم وجود شكل قانوني لمؤسسة بخلاف رائد الأعمال الفردي ، على سبيل المثال ، LLC ، و OJSC ، وما شابه ذلك. رأس مال الشركة المصرح به بيع بالتجزئةيجب ألا يقل الكحول عن 10 آلاف روبل (لموسكو - مليون روبل).

يجب أن تفي المباني بجميع المتطلبات اللازمة لوزارة حالات الطوارئ ، SES ، وكذلك الامتثال للمتطلبات الموضحة في المراسيم الإقليمية. أقل مساحة تخزين 50 متر مربع.

يوضح خطاب التوضيح من الخدمة الفيدرالية لتنظيم سوق الكحول رقم 8977 / 03-04 بتاريخ 30/04/2013 أنه لا يمكن بيع الكحول إلا في منشآت تجارية ثابتة متصلة بالأرض بواسطة المؤسسة. مجهزة خصيصا لهذا الغرض. التوفر الاتصالات الهندسية(إمدادات المياه والكهرباء والصرف الصحي والتدفئة) - إلزامي.

الحد الأدنى للمسافة من مكان بيع الكحول إلى المؤسسات الرياضية والتعليمية والطبية 100 متر.

اعتبارًا من 1 يوليو 2016 ، يجب توصيل جميع منافذ البيع بالتجزئة للمشروبات الكحولية التي تتطلب ترخيصًا بنظام EGAIS دون فشل.

EGAIS(نظام المعلومات الآلي للدولة الموحدة) - النظام الآليمصمم ل سيطرة الدولةزيادة حجم إنتاج ودوران الكحول الإيثيلي والمنتجات الكحولية والكحولية.

الفوائد والأسرار بيع بالتجزئةمنتجات كحولية

ليس سراً أن الكحول ، بفضل الطلب المستمر ، إلى جانب الطعام ، مربح للغاية. ستجعل النصائح والأسرار التالية هذا التداول أكثر استقرارًا ويصل إلى جمهور أوسع.

لا تقل مساحة المبيعات عن 50 متر مربعليس من الضروري أن تملأ بالكامل بالمنتجات الكحولية ، يمكن أن تكون البقالة والمواد الغذائية والمنتجات ذات الصلة. بمعنى ، يمكن جعل المتجر عالميًا.

لطالما كان الطلب على المنتجات الكحولية مرتفعًا ، حتى في أوقات الحظر الصارم على استخدامها. في الوقت نفسه ، لا تنخفض شعبية المشروبات الكحولية حتى مع انخفاض عام في مستوى دخل السكان. لهذا السبب ، فإن إطلاق مشروع تجاري جديد يتعلق بإنتاج وتعبئة النبيذ والكونياك والفودكا سيصبح مضمونًا. تجارة مربحةتخضع للإعداد الأولي لخطة عمل تأخذ في الاعتبار جميع ميزات تنفيذ المشروع في ظروف محددة ولقطاع سوق معين.

قضايا قانونية

قبل فتح المصنع الصغير الخاص بك لإنتاج وتعبئة المشروبات الكحولية ، يجب أن تمر بإجراءات التسجيل ، بعد أن حصلت على شهادة بمنح المصنع حالة الكيان القانوني - LLC. أثناء عملية التسجيل ، يجب تعيين رمز OKVED محدد لمنظمة ما.

بما أن المنتجات المصنعة في مثل هذا المصنع تنتمي إلى المشروبات الكحولية ، من أجل القيام بأنشطة تجارية في كامل الحقوقتحتاج إلى الحصول على الترخيص المناسب.

إذا كان من المخطط إنتاج الفودكا في المصنع الصغير ، فأنت بحاجة إلى التعرف بعناية على معايير الدولة والمعايير الدولية لإنتاج هذه المشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك ، يلزم إصدار إعلان وشهادة مطابقة اختيارية.

غرفة

يجب أن تقترب بعناية وتعمد من اختيار المبنى الذي سيقع فيه المصنع الصغير. يجب أن يشتمل مبنى المصنع على غرفتين على الأقل - مباشرة غرفة الإنتاجومستودع للمنتجات النهائية. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون مساحة المصنع حوالي 2000 متر مربع. متر مربع ، ومع ذلك ، لبدء الأنشطة في هذه المنطقة ، يمكن أن تقع منشأة الإنتاج في مناطق أكثر تواضعا (على الأقل 100 متر مربع).

معدات

على الرغم من حقيقة أن كل مصنع يسعى جاهدًا لابتكار سره الخاص لتنظيف وتصفية المشروبات المحتوية على الكحول ، إلا أن تقنية التصنيع لم تتغير تقريبًا.

لهذا السبب ، ينطبق ما يلي (مشترك بين الجميع) على تجهيز خط الإنتاج لإنتاج المشروبات الكحولية المنشآت:

1. مبستر.
2. خزان - 3 قطع ؛
3. غسالة زجاجة
4. آلة تعبئة وتغليف
5. جهاز لإلصاق الملصقات وطوابع المكوس ؛
6. معدات اختياريه.

ل معدات إضافيةربما يشير الى:

• جهاز تنقية وتليين المياه ؛
• عمود الفحم (حجم 1.6 متر مكعب) ؛
• مرشح الرمل أحادي التدفق ؛
• ناقل.
• نفق حراري لأغطية التدفئة.

في المجموع ، سيتطلب اقتناء ونقل وتركيب معدات الإنتاج استثمارات مالية لا تقل عن 1.8 مليون روبل.

في المستقبل ، عندما يصل المشروع إلى مستوى الربح المستدام ، يمكن أتمتة خط الإنتاج بالكامل من خلال إدخال خط أوتوماتيكي كامل الدورة للمعدات من الشركات المصنعة الإيطالية أو الفرنسية. تتميز هذه المعدات بتكلفتها العالية (6-7 مليون روبل) ، ولكنها تجعل من الممكن تبسيط عمل موظفي الإنتاج ، وتقليل مخاطر انتهاكات التكنولوجيا بسبب تأثير "العامل البشري" ، وكذلك تبسيط صيانة وثائق التقارير.

طاقم عمل

يجب أن تتضمن خطة العمل الخاصة بمصنع النبيذ قائمة بالتوظيف المخطط له. في الوقت نفسه ، لا يُشار فقط إلى عدد الموظفين لضمان إنتاج المشروبات الكحولية في كل ورشة إنتاج ، ولكن يتم أيضًا تقديم بعض منهم. الواجبات الرسمية، فضلا عن الراتب المخطط.

يتم تشكيل الموظفين اعتمادًا على حجم الإنتاج.

بالنسبة لمصنع نبيذ متوسط ​​الحجم ، قد يشمل ذلك:

1. موظفو الجهاز الإداري والاقتصادي.
2. تقنيون.
3. العمال لتنظيم ناجح عملية الإنتاجعلى مراحل مختلفةإنتاج مشروبات النبيذ.
4. عمال النظافة والموظفين الآخرين.

تحليل السوق

قبل فتح مصنع لإنتاج وبيع منتجات النبيذ والفودكا ، من الضروري إجراء تحليل شامل للوضع الاقتصادي في المنطقة المخطط لها لإطلاق المشروع. في سياق هذا التحليل ، من الضروري إجراء دراسة تسويقية لتوقعات المشترين المحتملين (أي فئة سعر المنتج هم أكثر استعدادًا لها ، وحجم المبيعات المتوقع ، وما إلى ذلك).

أيضًا ، كجزء من هذا التحليل ، يتم تقييم مستوى المنافسة في المنطقة المختارة. كما أوضحت الممارسة ، في قطاع إنتاج وبيع المنتجات الكحولية في المناطق ، فإن المنافسة الشرسة للمنتجين المحليين هي المشروبات الكحولية من الإنتاج الأجنبي ، ولكن العيب الرئيسي هو ارتفاع تكلفتها.

بيع المنتجات

يجب أن ينعكس إنشاء قنوات التوزيع المستقبلية بالفعل في خطة عمل مصنع النبيذ ، حيث يجب إيلاء اهتمام خاص لتسويق المنتجات. مع قنوات التوزيع غير الملائمة ، يمكن أن تتعرض المنتجات النهائية للركود في المستودع ، مما يؤدي إلى إبطاء مبدأ الإنتاج بالكامل ويؤدي إلى خسائر. لجذب مشترو الجملةوإبرام اتفاقيات شراكة طويلة الأجل ، يمكن إدخال نظام للخصومات على أحجام عمليات التسليم.

لتوسيع دائرة المشترين المحتملين وإنشاء مبيعات بالجملة للمنتجات ، من الضروري الاهتمام بحملة إعلانية تهدف إلى التعرف على علامة تجارية جديدة. يجب أن يعكس محتوى المعلومات الإعلانية الحضور خصائص فريدة من نوعهامعنويات ، تقييمات إيجابية خبرة مستقلةالحصول على شهادات الجودة والتكلفة المقبولة للمنتجات.

تمويل

الصياغة خطة ماليةالمشروع ، الذي يتكون من حساب أجزاء الإنفاق والدخل مع المقارنة اللاحقة ، يسمح لنا بالإجابة على سؤال مدى استصواب بدء مثل هذا العمل. أيضًا ، أثناء حساب الخطة المالية ، يتم تحديد مؤشرات مستوى الربحية وفترة الاسترداد الخاصة بالعمل.

بدء المصاريفيتضمن المشروع:

1. إيجار الغرفة - من 15000 شهريًا.
2. شراء المواد الخام - 450.000 روبل.
3. أجور الموظفين - 330،000 روبل.

بالإضافة إلى التكاليف المدرجة في المبلغ المصاريف الشهريةيشمل:

1. اقتناء المواد المساعدة - 45000 روبل.
2. المرافق - 15000 روبل.
3. تكاليف الإنتاج الأخرى - حوالي 290 ألف روبل.
4. استهلاك المعدات - 10000 روبل.

تم التخطيط للربح الصافي للمشروع عند مستوى 210.000 - 212.000 روبل.

في المجموع ، لبدء عمل تجاري ، ستحتاج إلى حوالي 1155000 روبل.

ويقدر الخبراء ربحية المشروع بمستوى 35 - 37٪.

خاتمة

منظمة منتجاتنالتصنيع المشروبات الكحولية وتعبئتها وبيعها لاحقًا قد يصبح مشروعًا تجاريًا مربحًا ، نظرًا لأن الطلب على المنتجات الكحولية ذو طبيعة ثابتة ، ولا يعتمد على التقلبات في القدرات المالية للمشترين.

1 يوليو 2016 سيرجي

على الرغم من حقيقة أن تجارة المشروبات الكحولية كانت دائمًا جذابة ومربحة ، فإن فتح متجر كحول هو عملية تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما. أولاً، الإطار التشريعيصارم للغاية مع بائعي الكحول ويجبرهم على الاحتفاظ بسجلات إضافية للمنتجات ويحد من عملهم ، وثانيًا ، يتطلب وجود مجموعة متنوعة جيدة من المنتجات تحويل رأس المال العامل الكبير. النهج الصحيحلن تعوض الأعمال الاستثمار فحسب ، بل ستجني أيضًا أموالًا جيدة.

باختصار ، يمكن وصف عملية فتح محل لبيع الخمور على النحو التالي:

1. اختيار أماكن المتجر ؛
2. تسجيل كيان قانوني
3. إبرام جميع العقود اللازمة (الإيجار ، والمرافق ، والتخلص من القمامة ، وما إلى ذلك) ؛
4. تجديد المباني وتركيب المعدات اللازمة ؛
5. تنسيق المباني مع السلطات الإشرافية ؛
6. الحصول على ترخيص للكحول ؛
7. شراء معدات تجارية
8. توظيف؛
9. شراء البضائع؛
10. الإعلان وبدء عمل تجاري.

ميزات الأعمال

الأعمال المتعلقة بالتجارة مشروبات كحوليةلها خصائصها الخاصة التي يجب مراعاتها عند التخطيط لافتتاح متجر:

منافسة عالية.

تعد المنتجات الكحولية جزءًا من مجموعة متنوعة من جميع المتاجر تقريبًا - من الأكشاك الصغيرة إلى محلات السوبر ماركت المتسلسلة. هذا السوق ينمو باستمرار. في جميع المدن تقريبًا ، باستثناء متاجر البيع بالتجزئة، هناك أيضًا مستودعات بالجملة للمشروبات الكحولية ، ومتاجر البيع بالجملة مثل Metro Cash & Carry ، واللاعبين الفيدراليين الكبار - Lenta و Auchan وغيرها ، حيث يمكن شراء البضائع بسعر أرخص بكثير. وبوجود أحجام مبيعات ضخمة ، يمكن للاعبين المذكورين سابقًا الضغط على مورديهم عن طريق خفض أسعار الشراء إلى الحد الأدنى تقريبًا. لذلك ، يحتاج رائد الأعمال إلى الاستعداد للمنافسة الشرسة ووضع خطة عمل جادة ، مع مراعاة نقاط القوة والضعف لديه.

التنظيم النشط لسوق الكحول من قبل الوكالات الحكومية.

اليوم ، غالبًا ما تصدر الحكومة قوانين جديدة تتعلق ببيع المنتجات الكحولية (على سبيل المثال ، قانون تحديد وقت بيع الكحول) ، وتشدد متطلبات المباني ، ومنطقتها ، وما إلى ذلك. وما إلى ذلك وهلم جرا. وبالتالي ، فإن التغييرات في المجال التشريعي تُدخل عنصر عدم اليقين في قطاع الأعمال هذا ، والذي ، بالطبع ، يعقد عمل رواد الأعمال.

استثمار كبير

يتطلب هذا النوع من الأعمال استثمارات كبيرة - من 3 ملايين روبل. يتم استخدام الأموال بشكل أساسي لشراء البضائع والحفاظ على العمل غير المربح من المتجر في الأشهر الأولى. ومع ذلك ، لا يوجد عدد أقل من الأشخاص الذين يرغبون في الانضمام إلى هذا العمل. هذا ما تمليه حقيقة أن عدد مزاياها غالبًا ما يتجاوز عدد العيوب بشكل كبير. إذن ، المزايا الرئيسية لتداول المشروبات الكحولية هي:

• ربحية تجارية عالية
• مردود سريع إلى حد ما
• زيادة مضاعفة في الأرباح خلال الإجازات (رأس السنة الجديدة ، 23 فبراير ، 8 مارس ، إلخ) ؛
• لا يعتمد الطلب على الكحول كثيرًا على صعود الاقتصاد أو تراجعه (خلال فترة الركود ، قد تزداد كمية البضائع المباعة ، خاصةً الرخيصة منها) ؛
• العمل مستقر للغاية ويمكن البقاء على قيد الحياة - نادرًا ما تواجه متاجر الخمور الإفلاس ؛
• شعبية ثابتة من المشروبات الكحولية بين السكان.

مساوئ بيع المشروبات الكحولية هي:

• موقف غير ودي تجاه هذا العمل في المجتمع ، tk. من المعتقد أنه في مثل هذه المتاجر يتم بيع المنتج بغض النظر عن عمر المشتري ، وفتح مثل هذه المنافذ يساهم فقط في لحام الأمة ، وما إلى ذلك ؛
• يتطلب فتح متجر الحصول على ترخيص ، وإصدار عدد كبير من التصاريح والموافقات لمنع أي مشاكل مع السلطات التنظيمية ؛
• وقت طويل لبدء مشروع تجاري (حتى ستة أشهر) ؛
• منافسة كبيرة في السوق ؛
• يمكن أن تكون مجموعة المشترين مختلفة تمامًا - من رجال الأعمال الذين أتوا لشراء الكونياك والويسكي باهظ الثمن إلى مدمني الكحول ، مما يخلق بعض الصعوبات في كل من الترتيب التنظيمي والتشكيلة (حل المشكلات المتعلقة بتزويد الكحول الأرخص والأكثر تكلفة ، وكذلك نفقات إضافيةللأمن)؛
• تحديد ساعات عمل المحل من 8-00 الى 23-00 ساعة.

تستغرق إجراءات التسجيل والترخيص التجاري ومعدات المبنى الكثير من الوقت والجهد والمال لرائد الأعمال. إذا كنت ترغب في تجنب الخضوع لجميع الإجراءات المذكورة أعلاه ، فيمكنك التفكير في تفويض الأوراق إلى المحامين وشركات المحاماة ذوي الخبرة. يؤدي هذا إلى تكاليف إضافية ، ولكنه يسمح لرجل الأعمال بالتركيز على عملية التحضير لفتح شركة (البحث عن أماكن العمل ، وتنفيذ العقود مع الموردين ، وتعيين الموظفين ، وما إلى ذلك). سيؤدي هذا النهج إلى تقليل وقت البدء إلى 4 - 5 أشهر.

موقع

هناك متطلبات صارمة لموقع متجر الخمور:

• يجب أن يقع المتجر على مسافة 100 متر على الأقل من المؤسسات التعليمية ومؤسسات الأطفال والرياضية والصحية والرعاية الصحية ؛
• يجب أن يقع المتجر على بعد 25 مترًا على الأقل من الأشياء الكبيرة مثل الحدائق والملاعب وما إلى ذلك.

يتم تحديد الأماكن التي يحظر فيها بيع المشروبات الكحولية من قبل الحكومات المحلية. هذا هو السبب في أن موظفي قسم التجارة في الإدارة المحلية يمكنهم تقديم مساعدة كبيرة في اختيار موقع المؤسسة.

من وجهة نظر تسويقية ، يجب أن يكون المتجر موجودًا في مكان به تدفق كبير ومستمر من العملاء. يعتمد الكثير على حجم المتجر. إذا تم افتتاح متجر كبير بتشكيلة واسعة ومشروبات كحولية راقية ، فأنت بحاجة إلى البحث عن غرفة في الجزء المركزي من المدينة ، على الرغم من أن هذا سيكلف أكثر بكثير من مؤسسة في الضواحي.

إذا كانت هناك خطط لفتح متجر صغيرمع مجموعة أساسية من الكحول الجاري ، من الضروري النظر في مسألة موقعه في المناطق السكنية مع كمية كبيرةالسكان الذين يعيشون هناك.

بشكل عام ، يمكن تقسيم أماكن بيع الكحول المشروطة إلى عدة أنواع:

• المحلات التجارية في المباني الصغيرة في الطوابق الأرضية في المباني العادية (يمكن أن تكون متاجر مشروبات راقية وأخرى عادية) ؛
• متاجر الخمور في مراكز التسوق.
• أقسام الكحول في المتاجر الكبيرة ؛
• أقسام الكحول في المتاجر الصغيرة ؛
• متاجر الخمور في الأسواق الصغيرة في محطات الحافلات والمناطق السكنية وغيرها من الأماكن.

قد يكون من المفيد تحديد موقع المتجر بالقرب من تقاطعات النقل الكبيرة. لا يستحق بناء أو استئجار متجر صغير بالقرب من سوبر ماركت لبيع المشروبات الكحولية - على الأرجح ، لا يمكن لمثل هذه المؤسسة ببساطة أن تصمد أمام المنافسة. أيضًا ، قد يفكر رواد الأعمال المبتدئين في إمكانية وضع متجرهم في الطابق الأرضي من مركز التسوق.

غرفة

عند التخطيط لمثل هذا العمل ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بيع المشروبات الكحولية ممكن فقط في المتاجر. يحظر بيع الكحول في المقطورات والأجنحة المختلفة والأكشاك والأكشاك. يتم فرض المتطلبات التالية على مباني متجر الخمور:

• وفقًا لمتطلبات القانون الاتحادي رقم 171-FZ ، يجب ألا تقل مساحة المباني التجارية عن 50 مترًا مربعًا ؛
• بالإضافة إلى منطقة التجارة ، يجب أن يحتوي المتجر على غرفة منفصلة (مخزن أو مخزن) لتخزين المنتجات الكحولية والكحولية ، والتي لا يمكن وضعها في مبنى منفصل بمدخل منفصل (يجب أن تكون مساحة المستودع 50 مترًا مربعًا على الأقل متر) وفقًا لنفس القانون ؛
• يجب أن يكون المتجر مجهزًا بأجهزة إنذار ضد الحريق والسرقة ؛
• يجب أن تمتثل الغرفة لمعايير SES (التهوية ، تشطيب الأرضيات والجدران بمواد غير قابلة للاشتعال).
• تم تصميم الجزء الداخلي من المتجر بناءً على القدرات المالية وتفضيلات رجل الأعمال. لن يكون لتجديد المتجر الأنيق تأثير كبير على حجم المبيعات ، ولكن سيكون العميل سعيدًا بالقدوم إلى متجر نظيف ومرتب.

عند تنظيم تجارة الجملة في المنتجات المحتوية على الكحول ، يجب مراعاة الشروط التالية:

• في الغرفة التي سيتم فيها تخزين الكحول ، يجب تجهيز نظام تهوية وتدفئة ، ويجب تركيب أجهزة قياس درجة الحرارة والرطوبة ؛
• يجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية 85 في المائة ؛
• الخامس مستودعيجب أن تكون هناك مصابيح ورفوف مثبتة على مسافة لا تقل عن 100 سم من أنابيب المياهومن نظام التدفئة
• يجب حماية المشروبات الكحولية من التعرض المباشر أشعة الشمسباستخدام الأفاريز أو الستائر.
• يحظر تمامًا وجود أي سلع أخرى في المستودع ، باستثناء الكحول.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه قبل تسجيل كيان قانوني ، عليك أن تختار أماكن مناسبةوشرائها ، أو استلام ورقة من المالك تفيد بأنه يتعهد بتأجيرها لك.

بعد اختيار المبنى ، من الضروري عمل مشروع مخزن يأخذ في الاعتبار:

• الاتصال بمصدر الطاقة وإمدادات الطاقة لجميع معدات المتجر ؛
• تدفئة؛
• إمدادات المياه والصرف الصحي؛
• التهوية وتكييف الهواء.
• اشتعال النار
• CCTV.

يجب تنسيق مشروع المتجر في الحالات التالية:

• محطة صحية ووبائية ؛
• إشراف الدولة على الحرائق ؛
• Rospotrebnadzor.

يمكنك قراءة المزيد حول كيفية استئجار أو شراء العقارات في مقالاتنا التالية:

• كيفية شراء المباني من كيان خاص أو قانوني ؛
• كيفية شراء المباني من الدولة ؛
• كيفية استئجار غرفة من كيان خاص أو قانوني ؛
• كيف تستأجر غرفة من الدولة.

إذا قررت بناء متجر صغير أو سوق صغير من الصفر على أرض خالية ، فمن المرجح أن تقرأ المقالات التالية التي ستساعدك على شراء أو استئجار الأرض بشكل صحيح:

• كيف تستأجر قطعة أرضفي الولاية.
• كيفية شراء قطعة أرض من فرد / كيان قانوني.
• كيفية تأجير قطعة أرض من فرد / كيان قانوني.

التسجيل والترخيص

من حيث التسجيل ، يعد فتح متجر لبيع الخمور مهمة صعبة للغاية. يجب أن يمر رائد الأعمال بمرحلتين:

• تسجيل شركة
• الحصول على ترخيص الخمور.

تتضمن الحزمة الكاملة من المستندات لإنشاء مثل هذا المتجر ما يلي:

• وثائق عن تسجيل الدولة لكيان قانوني ؛
• المستندات التي تؤكد ملكية العقارات ، أو اتفاقية الإيجار (يجب الاعتراف بالمباني ككائن للتجارة الثابتة ، وإذا تم تأجير المبنى ، فيجب إبرام عقد الإيجار لمدة 12 شهرًا أو أكثر) ؛
• إذن من المحطة الصحية والوبائية والإشراف على الحرائق ؛
• ترخيص بيع المشروبات الكحولية ؛
• المستندات الخاصة بتسجيل أجهزة تسجيل النقد.

تسجيل.

بعد تسجيل رائد أعمال فردي ، ستحتاج إلى امتلاك المستندات التالية بين يديك:

• شهادة تسجيل رائد الأعمال الفردي ؛
• شهادة تسجيل رجل أعمال فردي ؛
• مقتطف من سجل الدولة الموحد لأصحاب المشاريع الفردية.

بعد تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة ، سيكون لديك المستندات التالية بين يديك:

• شهادة تسجيل الدولة لكيان قانوني ؛
• ميثاق مع ملاحظة مقابلة ؛
• مقتطف من سجل الدولة الموحد للكيانات القانونية ؛
• قرار إنشاء المؤسسة ؛
• عقد التأسيس
• بروتوكول تعيين المدير.

بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تسجيلك تلقائيًا في الصناديق التالية خارج الميزانية:

سيتم تعيين رموز الإحصاء.

بعد استلام المستندات حول تسجيل الدولةستحتاج إلى كيان قانوني أو رائد أعمال فردي:

• افتح حسابًا جاريًا للشركة وقم بتثبيت محطة دفع ؛
• صنع الختم
• شراء ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية وتسجيل ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية والحصول على بطاقة التسجيل المناسبة.

إذا قمت بالتسجيل في ملف نظام مشتركالضرائب ، سوف تحتاج إلى الشراء برمجةللمحاسبة. إذا كان المحاسب واردًا أو مستعانًا بمصادر خارجية ، فمن المحتمل أنه سيستخدم برنامجه الخاص ، ولكن ضع في اعتبارك أنك في هذه الحالة ستعتمد عليه بشدة.

الحصول على رخصة

يمكنك قراءة المزيد عن الحصول على ترخيص للكحول في مقالتنا "كيفية الحصول على ترخيص للكحول" ، وهنا سنركز على أهم النقاط.

للحصول على ترخيص ، يجب عليك تقديم المستندات التالية إلى الوكالة الفيدرالية لتنظيم الكحول:

• الوثائق التأسيسية
  • قرار إنشاء شركة
  • ميثاق
  • عقد التأسيس
  • بروتوكول تعيين المدير
• وثيقة تؤكد وجود رأس المال المصرح به - كشف حساب مصرفي ؛
• شهادة:
• المستندات التي تؤكد وجود غرفة بمساحة لا تقل عن 50 مترًا مربعًا وغرفة (مخزن أو مستودع) لتخزين المنتجات الكحولية والكحولية ، والتي يجب ألا تكون موجودة في مبنى منفصل بمدخل منفصل ( يجب ألا تقل المساحة أيضًا عن 50 مترًا مربعًا) - شهادة على حق الملكية أو عقد إيجار للمباني التجارية ؛
• خطة BTI مع شرح ؛
• شهادة عدم وجود دين ضريبي (إذا كان هناك دين ، فقد يصبح هذا هو الأساس لرفض إصدار الترخيص) ؛
• إيصال دفع رسوم الدولة.

قد يتم استكمال هذه القائمة ، وقد تطلب الوكالات الحكومية مستندات إضافية. إذا لم تكن هناك أسئلة حول المستندات وتم كل شيء بشكل صحيح ، فيمكن إصدار الترخيص بعد 8 أسابيع. مدة الترخيص من 1 إلى 5 سنوات. الدفع للحصول على ترخيص لمدة 5 سنوات 325 ألف روبل وواجب الدولة 200 ألف روبل (5 سنوات * 40 ألف روبل من واجب الدولة السنوي). يمكنك أيضًا الحصول على ترخيص لمدة عام واحد.

إذا كنت تخطط لمواصلة القيام بهذا العمل ، بعد انتهاء الترخيص ، يمكن تجديده. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إصدار طلب مناسب ومستندات ذات صلة في موعد لا يتجاوز 30 يومًا قبل انتهاء صلاحيتها. إذا تم العثور فجأة على تناقض بين التجارة الفعلية وقواعد وقيود التداول المعمول بها ، فقد يتم تعليق الترخيص الحالي لمدة تصل إلى 6 أشهر. في المستقبل ، لا يتم خصم فترة التعليق من إجمالي فترة صلاحية الترخيص.

يترتب على التداول بدون ترخيص مسئولية إدارية (غرامات) وجنائية. وفقا للمادة 171 " الأعمال غير المشروعة»من القانون الجنائي ، يمكن أن تصل الغرامة القصوى إلى 300 ألف روبل ، وسحب مبلغ الأرباح يصل إلى ما يعادله لمدة تصل إلى سنتين. أيضًا ، بموجب هذه المادة ، يمكن السجن لمدة تصل إلى 6 أشهر. مما سبق ، يترتب على ذلك أن عملية التسجيل والحصول على ترخيص معقدة للغاية ، على التوالي ، يجب على رواد الأعمال المبتدئين التفكير في الاتصال شركة محاماةللمساعدة في الأعمال الورقية. هذا ، بالطبع ، سيتطلب تكاليف إضافية.

بدءًا من 01/2016 ، يجب على جميع بائعي المنتجات الكحولية بالجملة والتجزئة (بما في ذلك البيرة) الاتصال ببرنامج EGAIS ، والذي يجب أن يعكس الحركة الكاملة للمنتجات الكحولية.

معدات

يشتري المتجر معدات تجارية قياسية:

• المعارض.
• رفوف.
• الرفوف.
• وحدات التبريد
• الات المحاسبه؛
• أماكن للصرافين.

يجب دمج كل هذه المعدات في داخل المتجر ، مما يوفر أقصى قدر من الرؤية وسهولة الوصول إلى المنتجات المعروضة. اعتمادًا على المنطقة وتكوين الغرفة ، يجب إجراء بعض أجزاء الجهاز للطلب. سيختلف سعر هذه المعدات اعتمادًا على المواد المستخدمة وتعقيد التصنيع. يجب أن يكون حمام الخدمة المنزلية مجهزًا بأجهزة منزلية.

فيما يلي خيارات لترتيب المعدات التجارية:

يمكن شراء المعدات الجديدة والمستعملة. يمكنك العثور على معدات جديدة في أي من شركات المعدات التجارية ، ويمكن العثور على المعدات القديمة في أي من مواقع الإعلانات المبوبة.

ولكن يمكنك التوفير عند شراء المعدات عن طريق تأجيرها أو بالمجان من موردي السلع. لذلك ، يمكن للعديد من وحوش البيرة توفير علب عرض مبردة للمخزن مجانًا. لكن كن مستعدًا لحقيقة أنهم في مقابل ذلك سيطالبون بإزالة منتجات منافسيهم المباشرين من النوافذ تمامًا.

بالإضافة إلى المعدات التجارية ، لا تنس أنك تحتاج أيضًا إلى تجهيز مكتب يكون فيه ، حسب حجم المتجر ، مدير متجر ، وتاجر ، ومسؤول ، ومحاسب. لهذا سوف تحتاج:

• المعدات المكتبية - الكمبيوتر والهاتف والطابعة والماسح الضوئي وآلة التصوير ؛
• الأثاث - الطاولات والكراسي (للموظفين والزوار - موردي البضائع وغيرها) ، الخزائن.

إذا كان من الأفضل إلى حد ما لأجهزة الكمبيوتر ربطها بشبكة واحدة ، فستحتاج إلى دعوة مسؤول النظام. لإعداد محطة POS ، من الأفضل الاتصال بمورد الجهاز.

طاقم عمل

يكون التوظيف القياسي لمتجر خمور صغير كما يلي ، ولكنه سيعتمد بشكل مباشر على مساحة المتجر وحجم المبيعات:

• مدير المتجر (إذا كان هذا هو المتجر الوحيد الذي لديك ، فيمكنك شغل هذا المنصب بنفسك) ؛
• مساعدي المبيعات - الصرافين شخصين على الأقل ليكونوا قادرين على العمل في نوبات ؛
• عامل المستودع الذي سيستلم المنتجات وينقلها إلى قاعة التجارة ؛
• محاسب (إذا كان لديك متجر واحد ، يمكنك إبرام عقد الاستعانة بمصادر خارجية لخدمات المحاسبة أو استئجار محاسب بدوام جزئي).

ستحتاج إلى حارس أمن ، لكن لا يمكنك تعيينه ، يمكنك فقط إبرام اتفاقية مع شركة أمنية.

من أجل العثور على موظفين تحتاج:

• ضع إعلانًا في الصحف التي يتم توزيعها مجانًا في مدينتك. قد تدفع مقابل إعلان ، ولكن تأكد من أن تأثير هذه الصحف سيكون الأعلى. سوف يتم قصفك بالمكالمات. يمكن أن توظف هذه الطريقة البائعين والمحركين وغيرهم من الموظفين ذوي المهارات المنخفضة.
• نشر الإعلانات على مواقع العمل. لذلك من الأفضل البحث عن العاملين في المكاتب - مدير ومحاسب.

يجب أن يكون لدى جميع الموظفين دفاتر صحية.

عند تعيين الموظفين ، يجب تقديم المستندات التالية:

• قائمة الموظفين ، والتي ستشير إلى جميع الموظفين وأجورهم ؛
• اللوائح الخاصة بمكافآت الموظفين ؛
• اتفاقية عمل مع كل موظف ؛
• الوصف الوظيفي لكل موظف ؛

يجب أخذ المستندات التالية من كل موظف:

• كتاب عمل - أصلي ؛
• صورة جواز السفر؛
• SNILS - نسخ ؛
• للرجال ، بطاقة هوية عسكرية - نسخة.

لا توجد متطلبات خاصة لموظفي متجر المشروبات الكحولية ، حيث لا يشترط وجود صفات أو مهارات محددة من الموظفين. يعرف كل شخص بالغ كيفية التعامل مع المشروبات الكحولية وتخزينها بشكل صحيح. لكن من المستحسن جدًا العثور على بائع واحد على الأقل في المتجر يفهم المشروبات ويعرف الميزات والصفات المحددة للمنتج ويمكن أن يوصيه الزوار أفضل منتجحسب تفضيلاتهم.

بالطبع ، إذا كان لدى جميع مندوبي المبيعات هذه المعرفة ، فإنها ستخلق ميزة فقط. حتى أن بعض المتاجر الراقية تستأجر بائعًا للنصيحة. القاعدة العامة للعاملين في قاعة التداول هي أنه يجب أن يكون لديهم كتب طبية.

يتم وضع جدول عمل المتجر مع مراعاة الحد الأقصى للتغطية الزمنية ، ولكن في نفس الوقت ، يجب مراعاة الظروف الإقليمية لبيع الكحول (قيود البيع في الليل في مناطق مختلفةاختلف). من المستحسن أيضًا أن يعمل المتجر سبعة أيام في الأسبوع. في هذه الحالة ، يبني رواد الأعمال جداول عمل للموظفين ملائمة لأنفسهم - يومين بعد يومين ، أو 3 أيام بعد 3 أيام أو أسبوع بعد أسبوع.

الدعاية والترويج لمتجر الكحول

يجب التعامل مع قضية الإعلان والترويج للمخزن بكل جدية. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يجب على صاحب المشروع أن يأخذ في الاعتبار القيود الكبيرة التي تصاحب الإعلان عن المنتجات الكحولية. القيود التي يفرضها القانون الاتحادي رقم 38-FZ على إعلانات الكحول:

• يجب ألا تجتذب المنتجات الإعلانية القصر وتشركهم ؛
• يجب ألا يُظهر الإعلان عن منتجات الكحول للمستهلك "فوائدها" ؛
• يحظر استخدام الصحف والمطبوعات الأخرى والمحطات الإذاعية والإنترنت وكذلك مؤسسات الأطفال والثقافية ؛
• يحظر الإعلان في وسائل النقل العام.
• يجب أن يصاحب أي نص إعلاني عبارة "الإفراط في تناول المشروبات الكحولية ضار بصحتك".
• يحظر استخدام الهياكل الإعلانية في أي مباني وأسطح المنازل.

إن عدم الامتثال لهذه القيود محفوف بغرامات تتراوح من مائة ألف إلى نصف مليون روبل. بعض رواد الأعمال يغيرون أو يشوهون رسالة إعلاناتهم ، لكن هذا منحدر زلق يمكن أن يؤدي إلى مشاكل أكبر من الغرامات. بالنظر إلى هذه القيود ، سيتعين على صاحب المشروع استخدام طرق غير مباشرة للإعلان العام:

• واجهة جذابة وعلامة متجر مشرقة وواضحة ؛
• إنتاج وتوزيع النشرات والتقويمات والنشرات ؛
• الترقيات الدورية.

• نظام الخصومات والمكافآت والجوائز لـ عمليات الشراء المتكررةل الزبائن الدائمين;
• توصيل البضائع إلى المنزل ؛
• استخدام مواد نقاط البيع للإعلان عن المنتجات ذات العلامات العالية ؛
• استخدام المعدات ذات العلامات التجارية من موردي المنتجات ؛
• عرض البضائع ، وتوفير أكبر طلبللمنتجات
• عروض التخفيضات بالاشتراك مع موردي المنتجات.

باستخدام متجرك الخاص كقاعدة ، يمكنك إنشاء متجر على الإنترنت. سيكلف إنشاء موقع ما لا يقل عن مائة ألف روبل ، لكن التكاليف تبرر نفسها بالإعلان ومعها نقطة ماليةرؤية. امتلاك موقع خاص بك ، يمكنك إنشاء نادي عن طريق الاشتراك ، وسيكون أعضاؤه أول من يتعرف على منتجات المتجر الجديد. يمكنهم ترتيب التذوق. نظرًا لأن الجمهور المستهدف للموقع سيتألف من عملاء منتظمين للمتجر ، سيكون من الممكن تطوير نظام الخصم الخاص بهم.

إذا كان المتجر يقع في مكان جيد (في مكان مزدحم) وكان على مرأى من الجميع ، فيمكن أن تحل العلامة والواجهة محل كل شيء من أجلك. الحملات الإعلانيةوتقليل تكاليف الإعلان ، حيث سيكون تدفق العملاء كبيرًا باستمرار. أساس أي إعلان عن متجر كحول هو تشكيلة واسعة وخدمة عالية الجودة.

الفروق الدقيقة في تجارة الكحول

بعض نقاط مهمةالمتعلقة ببيع المنتجات الكحولية:

1. تم وضع قيود مؤقتة على بيع المنتجات الكحولية بشكل قانوني - يمكنك التداول من الساعة 8 صباحًا حتى 11 مساءً ، وبعد الساعة 11 مساءً يُحظر تداول الأشياء غير الثابتة. وبالتالي ، فإن التداول بعد الوقت المحدد يعتبر قانونيًا في المقاهي والحانات والمطاعم فقط بشرط أن يتم استهلاك الكحول في نفس المؤسسات.
2. ليس من قبيل الصدفة أن المثل القائل "الحاجة إلى الاختراع ماكرة" يحظى بشعبية كبيرة بيننا. يتجول رواد الأعمال في التداول بالطرق التالية:

• إذا كان لدى المؤسسة تصريح لبيع المشروبات الكحولية ، فيمكن بيع العديد من المشروبات مع أي سلع إضافية مع الفتح الإجباري للمنتجات الكحولية بعد الدفع ؛
• بيع الكحول في وضع على شبكة الإنترنتمع تسليم البضائع إلى منزلك ، بما في ذلك بعد الوقت المحظور (يتضمن الطلب بعض المنتجات الأخرى ، على التوالي ، يتم الدفع مقابلها ، والكحول هدية ، بينما يأخذ السعر في الاعتبار جميع التكاليف).

يجب أن تقدم مؤسستك معلومات حول حظر بيع الكحول للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا. إذا شك الموظف في العمر الحقيقي للعميل ، فيحق له أن يطلب منه المستندات.

البائع ملزم بالتسليم في شكل إلكترونيإعلان عن بيع المنتجات الكحولية إلى Rosalkogolregulirovanie كل ثلاثة أشهر. إذا لم يتم تقديم الإعلان أو تم انتهاك المواعيد النهائية للتقديم ، فإن هذا يستلزم مسؤولية إدارية.

في المناطق ذات الكثافة السكانية المنخفضة في مدينة أو غيرها مكانحيث لا يؤتي الحصول على ترخيص ، كقاعدة عامة ، ثماره ، يقوم رواد الأعمال بتأجير المباني للشركات التي تبيع الكحول. تتعامل هذه الشركات مع قضايا الترخيص والإبلاغ ، ويبيع رجل الأعمال المشروبات الكحولية في متجره.

سيستفيد رواد الأعمال الذين يبيعون الكحول من زيارة المعارض المتخصصة المخصصة لصناعة النبيذ. هناك يمكنك العثور على الأخبار واتجاهات السوق وتذوق المنتجات المعروضة.

يجب أن يُطلب من الموردين تقديم شهادات لجميع البضائع المشتراة.

يجب أن يتم تشكيل خطة الشراء مع مراعاة العامل الموسمي (في الصيف ، موسم الشواء والنبيذ الخفيف) وتقويم العطلات (العام الجديد - الشمبانيا).

تشير الإحصاءات إلى أن المشروبات الكحولية المفضلة لدى الروس هي الفودكا والكونياك والويسكي والنبيذ والبيرة.

السمعة هي أساس تجارة المشروبات الكحولية ، وأساس السمعة هو جودة المنتجات المباعة.

هل قررت أن تكرس نفسك لأعمال المطاعم أو تفتح بارًا أو محل بقالة؟ من الأعمال المربحة للغاية تنظيم بيع الكحول. عناصر الدخل الأخرى ليست مربحة جدا. يسمح لك بيع الكحول بتلقي أرباح عالية باستمرار. يقول المسوقون ذوو الخبرة مازحا أن الكحول يباع بشكل ملحوظ في تلك اللحظات التي تحدث فيها أزمة أو يكون هناك ركود. هذا يرجع إلى حقيقة أن الناس يبدأون في الذعر ببساطة. الطلب على هذه المنتجات مرتفع دائمًا. وفقًا للمحللين ، في عصرنا ، تعد هذه الصناعة هي أكثر الأعمال التجارية ربحية بين جميع الأعمال الموجودة. في الوقت نفسه ، يحقق كل من أولئك الذين ينتجون السلع ويبيعونها بالجملة أو التجزئة أرباحًا. من المتوقع أن يبلغ النمو السنوي للبضائع المباعة حوالي 10٪.

كيفية الحصول على الترخيص المطلوب

هل تفتح مشروعك التجاري الخاص المرتبط بالضرورة بالمنتجات الكحولية؟ في هذه الحالة ، من المهم الحصول على ترخيص إجباري. سوف يمنحك الحق اللازم للقيام بنوع معين من النشاط المتعلق ببيع هذا المنتج.

يتحكم بلدنا بيقظة في مراعاة جميع القواعد في وقت الحصول على الإذن اللازم بأكبر قدر ممكن من الوضوح. يخضع إنتاج الكحول وتوزيعه المباشر لسيطرة الدولة. الشيء هو أن مثل هذا المنتج ضار بصحتنا ، ويقلل بشكل كبير من معنويات المجتمع ، والشباب على وجه الخصوص. ينظم القانون جميع قواعد الحصول على الإذن اللازم لبيع هذا النوع من المنتجات بالتجزئة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون مسجلاً ككيان قانوني. يجب ألا يقل رأس المال (المصرح به) عن 1000000 روبل (يعتمد هذا على نقطة بيع واحدة). من أجل بيع الكحول من قبل كيان تجاري عادي ، هناك حاجة إلى 300 ألف روبل ، ولبيعها في مجال المطاعم العامة - 10 آلاف روبل. يتم إصدار تصاريح خاصة أيضًا لتحديد حدود مناطق معينة. وضعت الحكومة الحد الأدنى الأسعار اللازمة. من المستحيل تقليل تكلفة هذه المنتجات التي تحتوي على الكحول.

للحصول على الترخيص اللازم ، يجب عليك تقديم مجموعة كاملة من المستندات المطلوبة لهذا الإجراء إلى السلطة المختصة. قائمتهم يحددها القانون الحالي. يجب عليك كتابة طلب ، مع الإشارة إلى جميع تفاصيل مؤسستك وجهات الاتصال اللازمة ، نوع معينعملك والمنتجات التي تبيعها. تحتاج أيضًا إلى جمع نسخ من جميع المستندات الصادرة أثناء تسجيل الشركة وتأسيسها. مطلوب أيضًا تصاريح من مختلف السلطات على مستوى الدولة. للحصول على ترخيص إلزامي ، يُنصح بالاتصال بالشركات ذات الصلة. سوف يساعدونك في إنجاز الأمور في أسرع وقت ممكن. سيتم تزويدك بالدعم الكامل: من تقديم جميع المستندات التي تم جمعها إلى إصدار تصريح جاهز.

قواعد التداول

هناك متطلبات معينة للمستودعات ، وكذلك أماكن للإنتاج. في المناطق الريفية ، يجب أن تكون مساحتها 25 مترًا مربعًا ، في المدينة - 50 مترًا مربعًا. يتم إبرام عقد الإيجار لمدة 12 شهرًا أو أكثر. هناك أيضًا عدد من القواعد الإضافية للتداول. يجب بيع المنتجات فقط في أشياء ثابتة. منذ عام 2013 ، يجب أيضًا مراعاة هذا المطلب فيما يتعلق ببيع البيرة. وفقًا للقانون ، لا يتم بيع الكحول من الساعة 11 مساءً حتى 6 صباحًا. يحظر أيضًا بيع المنتجات التي تحتوي على الكحول في المؤسسات التعليميةوالأماكن العامة وكذلك القصر.

تجارة الكحول تجارة مربحة

تم الآن إلغاء القانون الذي كان قائماً حتى وقت قريب والذي ينص على أنه من الضروري تقديم معلومات إلزامية حول جميع المبيعات التي تمت إلى Rosstat في غضون إطار زمني معين. كما أن بعض القواعد الأخرى عفا عليها الزمن. كان هناك عدد من التعديلات. على سبيل المثال ، تم توسيع المفهوم نفسه. الآن الكحول هو كل المنتجات التي تحتوي على 0.5٪ كحول (إيثيل) وأكثر. كما تم تغيير القواعد التي كانت قائمة قبل ذلك ، والتي تنظم النقل والتخزين والتخزين المباشر لهذه المشروبات. بموجب القانون ، لا يمكنك نقل الكحول إلا إذا كان لديك ترخيص. في هذه الحالة ، لا تلعب طريقة النقل أي دور على الإطلاق.