وصفات جديدة لجدول العطلة. لجدول العطلة

طاولة احتفالية على بعجلة

في الآونة الأخيرة ، اضطررت إلى تجميع طاولة احتفالية على عجل. كان هناك القليل من الوقت للطهي - 2.5 ساعة فقط + ساعة واحدة أخرى - للتوجه السريع إلى المتجر لكل ما تحتاجه. فعلتُ. اتضح أنه لذيذ جدًا ، كان الضيوف راضين.

سأخبرك كيف يمكنك تخصيص الوقت ، ولديك الوقت لتجميع الطاولة وعدم الشعور بالتعب الشديد. وماذا تطبخ للضيوف في عجلة من أمرهم.

ما يجب أن يكون في متناول اليد

• سكاكين جيدة (واحدة صغيرة حادة وواحدة كبيرة تكفيني) ؛
• لوح تقطيع (يمكن أن يكون 2) ؛
• مبشرة (كبيرة وصغيرة) ؛
• عدة أوعية للطبخ وخلط الأطباق ؛
• البهارات (التي تستخدمها عادة) ؛
• ساحة.
• أدوات المائدة (أطباق - شوك - ملاعق - أكواب - أكواب - أواني شاي - قهوة: أكواب - صحون - أطباق لملاعق صغيرة من الكيك) ، مناديل ، إبريق للمشروبات (كومبوت ، عصير) ، مفرش مائدة.
• أطباق لتقديم الأطباق على المائدة وملاعق كبيرة (لوضع السلطات والأطباق الأخرى) ؛
• أواني الطبخ (قدور ، مقالي ، غلاية).

بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى مناشف يد نظيفة في المنزل ، مناديل المراحيض، صابون. ربما نعال إذا كنت ترتديها أنت وضيوفك عادة.

لقد طبخت في بلد أجنبي. لذلك ، أخذت معي: مئزر ، بهارات (ريحان مجفف) ومبشرة (فجأة لم تكن في المنزل). إذا ذهبت للطهي في منزل شخص آخر ولم تكن متأكدًا من وجود سكاكين مناسبة هناك ، فإنني أنصحك بالتأكيد بالحصول على سكاكينك التي أثبتت جدواها.

ماذا يمكنك أن تشتري في المتجر

ننطلق من حقيقة أن الوقت ينفد. لذلك ، السلطات المعقدة التي تحتاج إلى طهيها وتقطيعها كثيرًا مكونات مختلفةأو توضع بطريقة خاصة بطريقة خاصة ، فهي لا تناسبنا. يمكن أن تؤخذ ، ولكن فقط الجاهزة. نعم ، أعلم أن السلطات الجاهزة شريرة ، لكن لدينا عيد ميلاد رجالي عاجل. هنا - إما كل شيء بدءًا من طبخ السوبر ماركت ، أو لا يزال لدينا الوقت لطهي بعض الأطباق بأنفسنا ، وإعطاء الطاولة مظهرًا منزليًا.

بأيدينا ، سنقوم فقط بما يتم تحضيره بسرعة. مبدأ توزيع القوات على النحو التالي:

1. عدد قليل من الوجبات السريعة والسهلة المعدة في المنزل.
2. بعض الأطعمة الجاهزة (1-2 سلطة ، 1 لحم). هذا لضمان شيء لإطعامه إذا لم يكن لدينا وقت للطهي.
3. الوجبات الخفيفة - شيء سيكون إضافة لذيذة للأطباق أو تنويع المائدة ، لكنه لا يتطلب طهيًا (سجق ، جبن ، زيتون ، طماطم كرزية ، فواكه ، حلويات ووجبات خفيفة أخرى).

أكتب فقط ما اخترته لعيد ميلاد معينتكفي من 7 إلى 8 أشخاص. وأنت تسترشد بالوضع.

قائمة التسوق

من بين التوابل ، لم يكن لدي سوى ريحان مجفف (في شرحات وخيار ، لكن يمكنك الاستغناء عنه). تحقق مما إذا كان هناك ملح في المنزل. خلاف ذلك ، يجب إضافته إلى القائمة.

وجبات جاهزة للطبخ

• السلطات مع المايونيز للاختيار من بينها: – 700-800 جرام- أوليفر (يكاد يكون فوزًا ، معظم الضيوف يحبه ، اشتريناه). الرنجة تحت معطف الفرو هي أيضًا خيار ، تحبها النساء. يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر سلطة لذيذةالتي اشتريتها بالفعل من هنا وتأكد من جودتها.
• اللحوم المخبوزة / المقلية: – قطعة قطعةحسب عدد الضيوف. أخذنا اللحوم بالفرنسية. يمكن استبدالها أو استكمالها بأفخاذ أو أرجل دجاج (مخبوزة بالفرن أو على الشواية). اختر شيئًا تقليديًا وجميلًا وطازجًا.
• سلطات الخضار - 400 جرام(ليس كلهم ​​سيفعلون). نحن بدلا من ذلك سلطات الخضاراشترى 300-400 جرام من فطر البصل المخلل مع البصل. الخيارات: كول سلو أو مخلل الملفوف إذا كنت تحبها حار: سلطات كورية(الطحالب ، الفطر ، آذان الخنزير) ، الملفوف الجورجي ( قطع كبيرةفي عصير البنجر). تنوع التوابل والطازجة من أحاسيس الذوق للضيوف.

منتجات شبه جاهزة

• اللحم المفروم (لدينا لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والدجاج اللذيذ) - 700-800 جرام.

طعام معلب

• خيار مخلل(خيار) - 1 علبة(ليس بالضرورة ، نحن لم نفتح ، وهناك الكثير). يمكنك - مخلل الطماطم.
• الفطر (المملح ألذ من المخلل) - 1 علبة. لم نشتري ، وتمكنا من الطهي.
• الزيتون والزيتون – 1 بنك;
• أناناس - 1 علبة(480 جرام). هذا من أجل سلطة مع الجبن والثوم.

فواكه خضروات

• طماطم كرزية (طازجة) 500 جم (تعبئة). ضع فرعًا كاملاً على الطاولة. يتم تناولها جيدًا بين الأوقات ، مثل العنب (يمكنك تناوله و / أو العنب - سواء على مائدة مالحة أو حلوة). اختر تلك الطماطم الكرزية التي تجلس بثبات على فرع ، فهي طازجة (تلك التي سقطت كانت واقفة لفترة طويلة).
• خيار طازج - 5-8 قطع(مقاس متوسط). هذا للصوم خيار مملح;
• البطاطس - 2-2.5 كجم(كيس سيلوفان كامل) ؛
• ليمون - 1 قطعة;
• ثوم - 1 رأس;
• بصلة البصل - 2 رؤوس(في سلطة وشرائح) ؛
• الشبت - الحزم.
• اليوسفي والعنب وأي فواكه موسمية وتوت. كان لدينا 1 كجم من اليوسفي.

سجق ، جبن ، لحم مفروم ، سمك ، بيض

• سجق مسلوق (طبيب) - 0,5 رغيف صغير
• بويارسكايا السجق(نوع لحم الخنزير) - 0,5 رغيف صغير
• الجبن الأسود الأمير(بيلاروسية) - 250 جرام. الطعم جيد وتقليدي.
• الجبن (بعضها عادي ، مثل الروسي ، في سلطة) - 100 جرام;
• الجبن المطبوخ (الصداقة أو المدار) - 1 قطعة;
• بيض - 1 عشرة(كبير)؛
• الرنجة بالزيت - 1 حزمة;

• المايونيز (تحول حلم المضيفة إلى أنه طبيعي جدًا) - 1 عبوة صغيرة (200 مل) ؛
• زيت نباتي للقلي(أنت بحاجة إلى القليل ، ربما لديك ربع زجاجة في المنزل).

المشروبات

تذكر أنك تريد دائمًا أن تشرب على مائدة وفيرة وأن كوبًا واحدًا من الكبوت أو العصير لن يكون كافيًا للضيف (ضع في اعتبارك أن كل شخص سيشرب 2-3 أكواب).

• كحول: النبيذ ، مارتيني ، الفودكا - كل ما تريد. لدينا زجاجة واحدة لكل منها: نبيذ أبيض وأحمر (جاف وشبه حلو) ، مارتيني بيانكو. شربنا قليلاً ، لكن كان لدى الجميع خيار. ركز على شركتك.
• عصير - 2-4 لترات(برتقال ، جريب فروت ، تفاح ، فواكه متعددة ، طماطم) - كل ما تريد. يمكنك - جرة ثلاثة لترات من كومبوت محلي الصنع.
• مياه معدنية - 2 زجاجة 1.5 لتر لكل منهما.

• شاي - طَرد. ربما القهوة (حصلنا عليها مع شاي أحمد العادي) ؛
• سكر - طَردمتكتل (مكرر) أو 0.5 كجم من السوائب العادية.

هرقل أو سميد- تقع بجواره مباشرة (ستحتاج بضع حفنات في شرحات). أخذت حزمة من الهرقل ، ثم سيطبخ أصحابها العصيدة من بقايا الطعام.

حلو

• كيك - 1 قطعة(كان لدينا 800 جرام من العسل والقشدة الحامضة ، والأكثر شيوعًا ، على غرار محلية الصنع).
• الحلوى - 500 جرام. اشتريت بالوزن ، 3 أنواع - جاليفر (رائع ، كبير) ، ميشكا (جيد) وبعض الأنواع العادية. يمكنك فقط علبة أو الاستغناء عن الحلويات.

خبز

خذ كل شيء على شكل شرائح ، تذكر أنه ليس لدينا وقت.

• أسود أو كاسترد - 1 رغيف / رغيف ؛
• خبز أبيض أو رغيف - قطعة واحدة.

ما هي الأطباق التي كانت على الطاولة (القائمة)

• شرحات (مطبوخة) - خرجت 12-14 قطعة (حسب الحجم) ؛
• لحم بالفرنسية - 7 قطع ؛
• سلطة أوليفر - وعاء سلطة كبير ؛
• سلطة الأناناس مع الجبن والثوم (مطبوخ) - وعاء سلطة متوسط ​​الحجم ؛
• بيض محشو - طبقان ، سلطة جبنة يهودية مع الثوم (مطبوخ) ؛
• شرائح (نوعان من النقانق والجبن) - طبقان ؛
• زيتون وزيتون
• الرنجة بالبصل
• مخلل الفطر
• بطاطس مهروسة). فعل مع زيت الزيتون، لم يكن هناك قشدة أو لبن كريمة حامض في المنزل. خرج لذيذ.
• طماطم كرزية؛
• طماطم على الطريقة الكورية (مطبوخة مسبقًا).

إجراء

شرحات مطهية

البيض المسلوق- تطهى 9 قطع العاشرة نيئة - فى لحم مفروم. شارك في ماء بارديُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة. تبرد في الماء البارد.

• تحضير اللحم المفروم لكرات اللحمقسّم بيضة واحدة إلى لحم مفروم ، أضف دقيق الشوفان (1/2 أو 2/3 كوب) ، ابشر بضع فصوص من الثوم (مبشرة ناعمة) وبصل واحد (مبشرة كبيرة) فيه. أضف قليل من الريحان. ملح. دلك. دعها تقف أثناء تقشير البطاطس - فقط الرقائق سوف تنتفخ وتمتص الرطوبة الزائدة.
• خيار مملحطبخ وبعد ذلك قشر البطاطس(ضعها في الماء ، واضبطها على الغليان قبل 40-50 دقيقة من وصول الضيوف). طبخ سريعشرائح الخيار المملحة: تغسل وتقطع الأطراف. قطع كل خيار إلى نصفين والسجاد إلى 4 شرائح. تُلقى الشرائح (عند تقطيعها) في وعاء أو جرة وتُملح في الأعلى. عدد قليل من أغصان الشبت و2-3 فصوص من الثوم - يقطع ويضاف إلى الخيار. أغلق الغطاء ورج بقوة لمدة 2-3 دقائق. ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى التقديم (تحت بشدة غطاء مغلق). يمكنك رجها بشكل دوري (عندما تتذكرها - رجها ، ستكون مملحة بشكل أفضل).

  

  خيار مخلل

• تقلى شرحات- سخني الزيت في مقلاة ، شكلي شرحات واقليها على الجانبين حتى تظهر قشرة صغيرة. مقلي - نضع في مقلاة ، تُسكب طبقة من الزيت في قاعها. عندما تكون جميع الشرائح في المقلاة ، أضف 2/3 كوب من الماء البارد ، وقم بتغطيتها بغطاء (أو افتحها قليلاً إذا لم يكن هناك منفذ للبخار في الغطاء حتى يتبخر الماء تدريجيًا) واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. تظهر الروائح (حوالي 30 دقيقة). يجب الحرص على عدم حرق.



بيض محشي بالسلطة

حشو البيض- يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى نصفين. اخرج صفار البيض واهرسه بالشوكة. أضف مبشور ناعم: الجبن المطبوخطيب و 2 فص ثوم ، بصل مفروم ناعم (1/2 رأس). مزج. يتبل بالقليل من المايونيز. يحشو البيض بالسلطة الناتجة (في بيضة واحدة - 1 ملعقة صغيرة فوقها). ليس من الضروري أن تدك ، فليكن مع شريحة. زينت بالشبت وقطعة من الفلفل الحلو (نعم لم نشتريه ، وجدته في ثلاجة المالك ، لكن هذا ليس ضروريًا). 4 بيضات تناسب طبق حلوى (7 أنصاف في دائرة + 1 في المنتصف) ، لدي 9 (18 نصفًا) ، تم ضغط الزائدة بطريقة ما. قبل التقديم ، يمكن وضع كل طبق في كيس بلاستيكي (حتى لا يتلامس الكيس مع البيض من الأعلى ، اترك الهواء يدخل). ويوضع في الثلاجة حتى التقديم.

• قطع النقانق والجبن. قطعت رغيف النقانق بالطول إلى جزأين ثم إلى أنصاف دوائر رفيعة عبر الرغيف. ربما تقطع بنفس الطريقة. ضع الجروح على الأطباق وأدخلها في الأكياس وضعها أيضًا في الثلاجة حتى لا تتدهور الجروح ولا تتعرّض للرياح.
• صنع سلطة الأناناس. ضع الأناناس في وعاء (قطع أو قطع حلقات إلى شرائح) ، وابشر الجبن (قاسي ، مثل الروسي) هناك - مبشرة خشنة ، ثوم (2 فصوص) - مبشرة جيدة. أقرب إلى التقديم ، اخلطي ، تبلي بالمايونيز.

على طول الطريق ، تحتاج إلى ترتيب الطاولة - أوكل هذا إلى شخص من المنزل أو الركض حول نفسك بين الطهي. ضع طاولة ، وقم بتغطيتها بفرش المائدة ، وقم بترتيب الألواح ، ووضع المناديل (ضع المناديل الإضافية في حامل المناديل) ، والشوك. ضع النظارات والنظارات. أحضر المشروبات إلى المائدة. ضعي الخبز على طبق (غطيه بمنديل أو ضعيه في كيس الآن).

• قم بتجميع الطاولة: ضع تدريجياً جميع الأطباق المحضرة في أوعية وأطباق السلطة وانقلها إلى الطاولة. يمكنك وضع الأوعية على الفور بالزيتون والزيتون (لن تتدهور) ؛ مخلل الخيار والطماطم. ضعي الرنجة في صندوق الرنجة ، أضيفي البصل المقطّع إلى أنصاف دوائر (بقي نصف البيض المحشو). سوف تصل الكستليتات فقط ، وسيتم طهي البطاطس (استنزاف الماء والملح وإضافة الزيت والسقف). لقد قطعت أيضًا ليمونًا للشاي (رششت الدوائر بالسكر لأجعلها ألذ ، لكن - من يحبها). قم بإزالة السلطات والقطع من الثلاجة مباشرة قبل وصول الضيوف حتى لا تفسد.

الجميع! بالعافية!

طاولة عطلة سريعة على عجل.

في بعض الأحيان ، يستغرق التحضير لقضاء عطلة الكثير من الوقت وهذه المرة لا تكفي في كثير من الأحيان لإعداد أطباق العطلة المعقدة.

لذلك ، نقترح التفكير في الأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة ، ولكن لا تقل بأي حال من الأحوال عن الأطباق التي يصعب تحضيرها.

ما يمكن تحضيره بسرعة لعيد ميلاد: الوصفات

لفائف "الجبن" مع السلمون

هذا الطبق سهل التحضير. يمتزج الجبن والسلمون معًا بشكل جيد.

هذه المكونات تناسب ذوق الجميع تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذا الطبق بأي مكونات. بعد كل شيء ، يمكن أن يعزى الطهي إلى هذا النوع من الفن ، الذي يعتمد على تجارب مختلفة.

طبخ:

1. كل ما تحتاجه هو ورقة رقيقة من الخبز العربي. لن تعمل ورقة سميكة - لن تنجح لفة منها. يجب تقسيمها إلى فيلم التشبثوتطبيق طبقة سميكةالجبن المطبوخ
2. ثم ضعي سمك السلمون المفروم ناعماً على كامل سطح الصفيحة ؛
3. يجب لف ورقة لافاش في أنبوب. ثم ضع اللفة الناتجة في الثلاجة واتركها هناك لمدة 27-30 دقيقة حتى يتم تغذيتها ؛
4. عندما تكون اللفة مشبعة ، يجب تقطيعها بعناية وتزيينها بالأعشاب. الطبق جاهز.

جبن "رافايللو"

يعد إعداد هذه المقبلات متواضعًا تمامًا ، على الرغم من ذلك ، فهو أصلي للغاية وسيبدو رائعًا على كل طاولة عطلة. عند الطهي ، ستوفر المضيفة عدد كبير منوقت.

مكونات:

طبخ:

1. يجب وضع الجبن المطبوخ في الفريزر لمدة 25 دقيقة حتى تتصلب قليلاً ويكون من المناسب بشرها ؛
2. أخرجه بعد 25 دقيقة الفريزرالجبن والبشر على مبشرة خشنة ؛
3. يُمزج الخثارة مع المكسرات والثوم ، ويمر عبر الثوم ؛
4. لف الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة ؛
5. ابشر لحم السلطعون على مبشرة جيدة.
6. لفائف الجبن "رافايللو" في نشارة السلطعون ؛
7. ضعي أوراق الخس في طبق وضعي عليها رافايللو. الطبق جاهز.

شاهد الفيديو بنسخة أخرى من كرات الجبن:

اطباق ساخنة

الأطباق الساخنة تتويج على كل طاولة احتفالية. وفي أغلب الأحيان ، تحاول المضيفات ترك انطباع جيد على الضيوف بمساعدة الأطباق الساخنة الأصلية والشهية.

شرائح طرية

جداً طبق لذيذوسهل التحضير. يذهب لحم الخنزير بشكل جيد مع الطماطم والجبن. هذه المكونات تعطي اللحم طعمًا خاصًا.

مكونات:

• 450 جرام من لحم الخنزير ، ويفضل أن يكون جزء العنق (تحتاج إلى اختيار قليل الدسم) ؛
• طماطم كبيرة
• 450 جرام من الفطر ، ويفضل فطر المحار ؛
• 250 غرام من جبن البارميزان
• رأس بصلي كبير
• 300 جرام من المايونيز (من الأفضل تناول الزيتون) ؛
• خضرة.
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السماكة ، تُخفق ؛
2. يُسكب اللحم مع المايونيز ، ويُترك للتغذية لبضع ساعات ؛
3. جبن رائع؛
4. تقطع إلى حلقات الطماطم.
5. تقلى فطر المحار مع البصل (المفروم ناعما) ؛
6. نضع اللحم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
7. ضعي فطر المحار مع البصل على اللحم ، ثم الطماطم ، على الطماطم - الجبن والمايونيز ؛
8. ضع القطع الناتجة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ؛
9. القطع جاهزة ، وبعد ذلك يمكنك تزيينها بالأعشاب.

شرحات "عش السنونو"

طبق دقيق جدا. سيبدو رائعًا على طاولة العطلات.

مكونات:

طبخ:

1. نقع الرغيف في الحليب أو الماء ؛
2. يضاف الثوم والشبت البهارات، بيض ، رغيف مفروم. اخلط جيدا؛
3. على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون ، ضعي الكعك المصنوع من اللحم المفروم ؛
4. قطع الجبن والطماطم والفلفل (حلقات) ؛
5. يُدهن على كعكة اللحم بالترتيب التالي: الكاتشب ، البصل ، الطماطم ، المايونيز ، الجبن. ضعي الفلفل في الأعلى واضغطي برفق لأسفل حتى تدخل الحشوة قليلاً ؛
6. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز 25 - 35 دقيقة ؛
7. ضع شرحات على طبق وزينها بالشبت. الطبق جاهز للتقديم على طاولة الأعياد.

يتم تحضير هذه شرحات بشكل مختلف من قبل ربات البيوت المختلفة. أدناه نقترح عليك طهيها في وصفة مختلفة.

سيصبح مثيرًا للاهتمام واحتفاليًا:

وصفات للوجبات الخفيفة للعطلة لفريق العمل

غالبًا ما يحتفل العديد من الأشخاص بعيد ميلادهم مع فريق العمل. إذا كنت ترغب أيضًا في مشاركة هذه العطلة مع زملائك في العمل ، فستحتاج إلى أطباق لذيذة ومتواضعة.

سلطة مع سمك أحمر في تارتليت

هذه السلطة فريدة جدا. إنها تتكون من المكونات الكلاسيكية، لكنهم جميعًا محبوبون من قبل الكثيرين.

سلطة مع سمك أحمر في تارتليت مناسبة لطاولة احتفالية في الهواء الطلق أو في المكتب.

مكونات:

• خضرة.
• 100 غرام من الجبن الكريمي
• 350 غرامًا من أي سمكة حمراء ؛
• 150 غرام من المايونيز
• 10 تارت صغير.

طبخ:

1. نقطع السمك إلى شرائح.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. اخلطي الجبن والسمك وأضيفي المايونيز والأعشاب.
4. ضع السلطة الناتجة في الفطائر.
5. تزيين مع الأغصان الخضراء. يمكن تقديم الطبق على طاولة الأعياد.

رنجة بوفيه تحت معطف الفرو

طبق لذيذ وسهل التحضير. في الذوق ، يشبه الرنجة السوفيتية تحت معطف الفرو. جيد جدا لبوفيه.

مكونات:

• حفنة من الخضر
• فيليه رنجة مملحة - 300 جرام ؛
• بنجر كبير
• مايونيز - حسب الرغبة
• خبز.

طبخ:

1. قطع شرائح سمك الرنجة إلى شرائح ؛
2. يُسلق البنجر ويُبشر على مبشرة جيدة ؛
3. يُقطّع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُدهن بالمايونيز ويُرش فوقها بالأعشاب ؛
4. يوضع البصل المفروم ناعماً في الأعلى ؛
5. بعد ذلك ، ضعي البنجر ، ثم قطعتين من شرائح الرنجة ؛
6. تزيين مع المساحات الخضراء.

وأنت تعرف أكثر أفضل وجبة خفيفةمن أجل أخذها إلى العمل والاحتفال بعيد ميلادك هناك ، يتم النظر في المقبلات. لماذا الأفضل؟ نعم ، لأنه يتم صنعها بسرعة ، يوجد الكثير منها ويمكنك إحضارها إلى المكتب دون أن تفقد جمالياتها ومظهرها الفاتن.

لهذا السبب فإن الفيديو التالي يحظى باهتمامك:

ما هو لذيذ لطهي الطعام لعيد ميلاد غير مكلفة؟

إذا كان المبلغ الذي يمكن إنفاقه على الطعام لإعداد أطباق الأعياد محدودًا ، فسيتم إنقاذ الأطباق اللذيذة ، ولكن غير المكلفة.

كعكة الكوسة

هذا الطبق رخيص جدا للتحضير. فإنه سوف خيار رائعليس فقط لطاولة احتفالية ، ولكن أيضًا لتناول عشاء عائلي يوم الأحد.

مكونات:

طبخ:

1. إذا كانت الكوسة قديمة ، فأنت بحاجة إلى التقشير ، وإذا كانت صغيرة ، فلا يمكنك تقشيرها ؛
2. افركي الكوسة على مبشرة خشنة.
3. يُضاف الدقيق وثلاث بيضات والصودا مع الخل والملح حسب الرغبة في كتلة الكوسة ؛
4. انشر الكتلة الناتجة قليلاً على مقلاة مسخنة مسبقًا لصنع الفطائر. تقلى على كلا الجانبين
5. افركي الجبن على مبشرة جيدة.
6. يُمزج المايونيز مع الثوم ، سبق تمريره عبر الثوم ؛
7. دهن كعك الكوسة الناتج بالمايونيز بالثوم ، ثم ضع الطماطم المقطعة في دوائر رفيعة ورشها بالجبن ؛
8. انشر الكعكة على الكعكة.
9. دهن الكعكة الأخيرة بالمايونيز ورشها بالبيض المبشور المسلوق ؛
10. ضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لتغذيها ؛
11. تزيين مع المساحات الخضراء.

دجاج لذيذ في الصلصة

غالبًا ما تزين أطباق الدجاج طاولة الأعياد وتتناسب مع أذواق الجميع تقريبًا.

يمكن طهي الدجاج بشكل لذيذ جدا بدون خاص التكاليف المالية. وستظل مطلوبة دائمًا على طاولة الأعياد.

مكونات:

• ذبيحة دجاج كبيرة حوالي 2 كيلوغرام.
• 400 غرام من القشدة الحامضة
• اثنان ش. ل. خل حمض التفاح;
• 500 جرام من البصل (أرجواني ، خس) ؛
• حفنة من الخضر
• زيت الزيتون؛
• كُركُم.

طبخ:

1. يجب تقطيع جثة الطائر إلى شرائح صغيرة ، البصل - إلى حلقات رفيعة ؛
2. ضعي المقلاة على نار صغيرة ، واسكبي زيت الزيتون فيها ، وضعي الدجاج ؛
3. يقلب البصل والقشدة الحامضة والكركم.
4. يُسكب خل التفاح في المقلاة على الدجاج ، وبعد ذلك - الصلصة المحضرة ؛
5. يُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ؛
6. الطبق جاهز ، يزين بالخضار قبل التقديم.

يدور الفيديو التالي حول كيفية صنع سلطة عيد ميلاد رائعة:

احتفل في الطبيعة

عطلة في الطبيعة دائما جيدة. لكن يجب إعداد أطباق لقضاء عطلة في الطبيعة بشكل عام مسبقًا.

الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون مذاقها ممتازًا سواء كان ساخنًا أو باردًا.

سلطة نفخة بالفطر والجبن والدجاج

سلطة رائعة لقضاء عطلة في الهواء الطلق. لذيذ ومرضي للغاية.

مكونات:

• 250 غرام من الجبن الصلب
• 450 جرام من الفطر الطازج (يمكن تجميده) ؛
• خمس بيض دجاج مسلوق
• 250 غرام من المايونيز
• فيليه دجاج مسلوق - 0.5 كجم ؛
• أربع بصل صغير
• حفنة من الخضر
• زيت نباتي؛
• ملح.

أكثر خيارات مثيرة للاهتماموجبات خفيفة سريعة وسهلة التحضير.

في مؤخراأصبحت الوجبات الخفيفة مثل الفطائر ذات شعبية متزايدة. إذا كنت تعتبر نفسك أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبونهم ، فستحصل بالتأكيد على طاولة عطلة مشرقة!

عند الاحتفال بعيد ميلاد في الطبيعة ، غالبًا ما يصبح الشواء ، وخاصة الدجاج ، هو الطبق الرئيسي. ندعوك لقراءة نصائحنا للاختيار لحم دجاجبالنسبة له ومعرفة أي ماء مالح سيكون الشواء هو الأكثر لذة.

طبخ:

1. يقشر البصل من القشر ويقطع ناعما ، ويمر من خلال نار خفيفة.
2. يُضاف الفطر المسلوق إلى المقلاة مع البصل ويقلى ؛
3. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.
4. افركي البيض بمبشرة خشنة.
5. اسلقي شرائح الفيليه في ماء مملح وقطعيها إلى شرائح.
6. ضع في طبقات:

• أنا طبقة - شرائح دجاج مقطعة إلى شرائح ؛
• الطبقة الثانية - بيض رث ؛
• تليين بالمايونيز.
• الطبقة الثالثة - الجبن
• الطبقة السادسة - البصل مع الفطر المقلي ؛
• تليين بالمايونيز.
• طبقة V - جبن مخلوط بالبيض ؛
• دهنها بالمايونيز وزينها بالأعشاب.

ضعي السلطة في مكان بارد حتى تتغذى. تزيين مع المساحات الخضراء. الطبق جاهز للتقديم.

كاليماري مشوي محشو بالجبن والطماطم

طبق رائع لقضاء عطلة في الطبيعة. سوف يفاجأ الضيوف بسرور.

مكونات:

• 1.5 كجم من جثث الحبار المجمدة حديثًا ؛
• 400 غرام من جبن البارميزان الصلب
• توابل المأكولات البحرية
• 6 طماطم صغيرة
• خضرة.

طبخ:

1. غسل وتنظيف جثث الحبار.
2. صر مع التوابل والملح واتركه لعدة ساعات ؛
3. نقطع الطماطم إلى أرباع.
4. قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة.
5. في كل جثة حبار نضع مكعبًا من الجبن ، ثم ربع حبة طماطم ؛
6. ضعي بعناية على شواية الشواء ، واخبزيها على الفحم لمدة 25 دقيقة ؛
7. تزيين الحبار المخبوز بالأعشاب.

قائمة احتفالية للأطفال

يختلف عيد ميلاد الطفل قليلاً عن عيد ميلاد الكبار. هذا لأن الضيوف الصغار غالبًا ما يكونون صعب المراس. من الضروري تحضير مثل هذه الأطباق التي تلبي جميع متطلبات الأطفال.

آيس كريم الفاكهة

على عطلة للأطفالسيكون هذا الطبق مناسبًا جدًا. يحب جميع الأطفال الآيس كريم.

وسيكون لذيذًا بشكل خاص على أساس الفاكهة. إذا كان عيد ميلاد الأطفال في الصيف ، فسيكون هذا الطبق لا غنى عنه.

مكونات:

• أربعة موزات
• 400 غرام من الفراولة
• أربعة كيوي
• 400 غرام من الآيس كريم الكريمي
• أوراق النعناع.

طبخ:

1. طحن جميع الفواكه في الخلاط بشكل منفصل ؛
2. توضع في طبقات: موز ، فراولة ، كيوي ، آيس كريم ؛
3. ضع في الفريزر
4. تزيين بأوراق النعناع.
5. الطبق جاهز.

بيتزا منزلية الصنع "دريم"

يُعتقد أن البيتزا طبق ضار ، ولكن إذا قمت بطهيها في المنزل من مكونات طبيعية ، فسيكون الضرر الناجم عنها ضئيلًا.

يحب جميع الأطفال البيتزا. و على يوم الطفلولادتها ، سوف تأخذ مكانًا بعيدًا عن المكان الأخير.

مكونات:

طبخ:

1. يجب غربلة الدقيق.
2. اكسري بيضة في وعاء سعة 3 لتر ، أضيفي السكر والملح والصودا.
3. يضاف الدقيق ، الكفير.
4. يجب عجن العجين.
5. ضعي العجينة الناتجة على مدهون زيت عباد الشمسورقة الخبز
6. ضعي الطماطم المفرومة على العجينة.
7. يجب أن يقلى الفطر على نار خفيفة.
8. نقطع السجق إلى شرائح.
9. يتم تقطيع الفلفل أيضًا إلى شرائح.
10. جبن رائع؛
11. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى.
12. توضع الفطر والبصل والنقانق والمايونيز والفلفل على الطماطم الموضوعة على العجينة. يرش الجبن على الوجه.
13. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
14. الطبق جاهز.

أي من الأطباق تطبخ لقضاء العطلة ، تقرر المضيفة بنفسها ، بناءً على المعتقدات الشخصية و تفضيلات الذوقضيوف. سيساعد هذا المقال قليلاً في اتخاذ قرار بشأن اختيار الأطباق للاحتفال بعيد ميلاد.

نقدم لك مقطع فيديو رائع ستتعرف منه على ما يمكنك طهيه للأطفال على طاولة الأعياد بمناسبة عيد ميلادهم حتى لا يشعروا بالملل ولا تؤذي بطونهم:

إذا اقترب موعد عيد ميلاد أحد أفراد أسرتك في منزلك ، فمن المهم أن تستعد جيدًا لهذا الحدث. قبل الكثير من المتاعب السارة للتحضير للعطلة. بمجرد حل مشكلات قائمة الهدايا والضيوف ، فقد حان الوقت لتخطيط قائمة عيد ميلادك في المنزل.

1. حدد موضوع العطلة- قائمة الأطباق حفلة رعاة البقرومن الواضح أن كرة باربي ستكون مختلفة. يعتمد موضوع المساء أو اليوم على بطل المناسبة: على العمر والتفضيلات والاهتمامات.
2. احسب عدد المدعوين. فقط من خلال معرفة العدد الإجمالي للضيوف ، يمكنك التخطيط بشكل صحيح لمجموعة متنوعة من الأطباق وعدد الوجبات.
3. مهملا تعد فقط الضيوف ، ولكن أيضًا تحديد الفئات العمرية. إذا ساد الأطفال ، فستكون القائمة مناسبة. بالنسبة للبالغين ، هناك أيضًا فروق دقيقة: الشباب المتقدم ، والانفتاح على تجارب الذوق الجديدة ، أو الأشخاص في سن محترمة مع تفضيلات الذوق الراسخة ، وربما موانع الاستعمال.
4. حل المشكلة بتنسيق العطلة: طاولة تقليدية أو طاولة بوفيه ، أو تجمعات على الشرفة في حالة منزل ريفي. يعتمد التنسيق بشكل أساسي على مساحة المنزل. عادي شقة بالمدينةو كوخ ريفيتملي قواعد مختلفة.

من المهم أن تتذكر!يعد التخطيط لقائمة لطاولة عيد ميلاد ، حتى في المنزل ، حتى في المطعم ، أمرًا جادًا ومسؤولًا. لا تتركه حتى اللحظة الأخيرة.

تقليديا ، يوجد على الطاولة في عيد ميلاد الأطباق التالية:

• وجبات خفيفة.
• سلطة؛
• اطباق ساخنه؛
• كيك.

لا يوجد خيار عالمي. كل عطلة تشكل جدولها الخاص. فيما يلي بعض الخيارات للحلوى بحيث تكون هناك مناورة للاختيار.

وجبات خفيفة - أطفال بسيطون لكن لذيذون

إذا كان الطبق الرئيسي فقط على الطاولة ، فلن يكون هذا خيارًا احتفاليًا. إنها مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة التي تحدد النغمة والمزاج المناسبين. هناك خيارات لا حصر لها بالنسبة لهم ، التقسيم الرئيسي بارد أو ساخن.
خيارات للمقبلات الباردة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل.

1. لفات لافاش- اللافاش الأرميني الرقيق التقليدي يؤخذ كأساس ، لكن الحشوة هي بالفعل رحلة خيالية. طريقة التحضير بسيطة: يتم دهن خبز البيتا بمكون طري ، والباقي يُسحق ويوضع في طبقة رقيقة متساوية ، ثم يُلف خبز البيتا ويقطع إلى قطع.

الطبقة الممكنة:

• الجبن الكريمي والسلمون المملح قليلاً والشبت الطازج ؛
• المايونيز وعيدان السلطعون والجبن والأعشاب.
• المايونيز والجزر على الطريقة الكورية والجبن والأعشاب.
• المايونيز ولحم الخنزير والجبن.

2. تارتليتس.نشتري أو نخبز القوالب ونملأها بمخاليط مختلفة:

كبد سمك القد ، كريم ، مسكربون.
فيليه دجاج مسلوق ، خيار طازج ، بصل ، مايونيز ، ملح وفلفل.

3. كرات الجبن- جبن مبشور ناعماً وثوم ممزوج بالمايونيز. يتم لف الكرات من الكتلة الناتجة ورشها بجوز الهند أو الفلفل الحلو.

4. وجبات خفيفة على رقائق البطاطس.

5. لفات لحم الخنزير.

6. لفات من عيدان من السرطان.

7. كانابي.

خيارات للوجبات الخفيفة الساخنة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل

1. الخضار المخبوزة:

يتم تقطيع الكوسة إلى دوائر ومملحة قليلاً ورشها بالدقيق. تُحرَّك بيضة في وعاء ، تُغمس فيه الكوسا المحضرة. مختلطة بشكل منفصل فتات الخبزوالجبن المبشور مع البهارات حسب الرغبة. يجب دحرجة دوائر الخضار في الخبز الناتج وتخبز في الفرن حتى تحمر ؛

تقلى شرائح الأفوكادو في فتات الخبز والتوابل الحارة بالزيت.

يتم تقديم الصلصات على أساس المايونيز والكاتشب والخضروات مع وجبات خفيفة مماثلة.

2. أنابيب لافاش- يُعجن الجبن بالشوكة ويخلط مع صفار البيض ويقطع خبز البيتا إلى مثلثات. ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ولفي خبز البيتا في أنبوب ، وثبتي حافة اللفة ببياض البيض. تخبز في الفرن أو القلي العميق.

3. الجبن المقلية.تُغمس قطع الجبن التي لا يزيد سمكها عن 1 سم في بيضة ، ثم تُغمس في خليط من فتات الخبز وبذور السمسم. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ما هي عطلة بدون سلطة؟ وصفات سلطة العيد

سلطة بالدجاج فيليه والأناناس

بنسب متساوية ، يؤخذ مسلوق صدر دجاجوالبيض والأناناس والذرة المعلبة. نقطع المكونات ونضعها في طبقات: دجاج - أناناس - ذرة - بيض. يتم تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز. في النهاية نرش السلطة المفرومة جوز.

سلطة سبيط مع أرز

حبار مسلوق مقطّع إلى شرائح. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُطهى على نار خفيفة بالماء المغلي. قطع البيض. في طبق ، اخلطي الأطعمة المقطعة والأرز المسلوق ، وتبلي السلطة بالمايونيز. للتقديم ، ضعي الطبق النهائي على طبق مزين بالخس.

سلطة دجاج مدخن على الطريقة الكورية مع جزر

اخلطي الدجاج المفروم والجزر والذرة المعلبة. املأ بالمايونيز.

الطبق الرئيسي - الزخرفة الرئيسية للطاولة

ما هي طاولة عيد ميلاد في المنزل إذا لم تكن الزخرفة الرئيسية موجودة في القائمة - طبق لحم أو سمك ساخن؟

اللحوم اللذيذة على طاولة الأعياد

1. دجاج مشوي- هذه نسخة روسية بدائية من طبق لأي مائدة. لإضافة الاحتفالية والبهجة ، تحتاج إلى استخدام خيارات غير قياسيةماء مالح وصلصات.

خلط بصلة، صويا و صوص رمان، زيت زيتون مع بهارات (بابريكا ، ثوم ، ملح ، فلفل) ، يخفق بالخلاط ويضاف النشا. تُسكب قطع الدجاج مع الصلصة الناتجة وتُرسل إلى الثلاجة لتتبل. بعد ساعة ، اخبزي الدجاج على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

صلصة تتبيلة العسل- الزنجبيل والثوم المبشور وحلقات الفلفل الحار ومخلوطة بالعسل وتتبيلة صلصة الصوياوزيت الزيتون. يُضاف الكاري والملح والفلفل إلى الصلصة ، وفي النهاية يُسكب فوق عصير الليمون. دهن الدجاج بالصلصة الناتجة ، واخبزيها في نصف ساعة.

من المهم أن تتذكر! لهذه الوصفات ، لا يتم استخدام ذبيحة كاملة ، ولكن يتم استخدام قطع دجاج!

2. لحم الخنزير مع مربى الكرز. لتحضير هذا الشواء المعطر ، خذ: مربى الكرز وقليل من خل التفاح ، امزج كل شيء مع زيت الزيتون وصلصة تاباسكو. أضف الأعشاب - المفرومة طازجة أو خليط جاف.

تُسكب قطعة من لحم الخنزير مع ماء مالح الناتج وتقف في الثلاجة لعدة ساعات. قبل الخبز ، يتم إضافة الملح إلى اللحم. من الضروري الخبز في شكل ذي حواف عالية لصب النبيذ الأحمر فوق اللحم. الطبق يستعد أكثر من ساعة، كل ربع ساعة من الضروري تشحيم اللحم بالعصير الناتج أثناء عملية الخبز.

سمك ساخن

1. يعتبر Dorado مثاليًا لطاولة الأعياد.سهل التحضير ومظهر مذهل. يجب تنظيف السمك ولفه بمزيج من البهارات والملح. اتركيه منقوعًا لمدة تصل إلى نصف ساعة. تقلى في مقلاة شواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لجعل السمك جاهزًا ، خففي الحرارة واقليه لمدة ثلاث دقائق أخرى على كل جانب.

كعكة صاحب الجلالة

لإكمال عشاء احتفالي في المنزل ، يجب أن تكون هناك كعكة في القائمة لعيد ميلاد. سيسعد فتى عيد الميلاد من أي عمر أن يتمنى أمنية ويفجر الشموع. خاصة إذا كانت كعكة أعدها شخص يحبه مزينة بالشموع. ومع ذلك ، فإن الكعكة ليست سهلة دائمًا ، فهي في الواقع قمة فن صناعة الحلويات.

إذا كنت لا تتميز بمواهب الطهي ، إذن للحصول على كعكة احتفالية ، يمكنك استخدام البسكويت الجاهز أو كعكة الغريبة أو كعك الوافل. أي كريم يناسبهم: الزيت التقليدي مع الحليب المكثف ، أو الكاسترد ، أو القشدة الحامضة.

إذا قمت بإضافة طبقات من الفاكهة ، فإن مذاق الكيك سيصبح أكثر ثراءً. بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من تجارب الطهي ، يمكنك طهي الكعكة بنفسك.

كعكة فطيرة

كوب دقيق ، كوب ونصف حليب ، 3 بيضات ، ثلث ملعقة صغيرة صودا وخل لإطفاءه.

• يُخفق البيض ويُسكب في الحليب والملح.
• ينخل الدقيق في خليط الحليب والبيض.
• أضف الصودا المقطعة في النهاية.
• نخبز الفطائر التقليدية من العجين السائل الناتج.

400 غرام من الجبن ، كوب من السكر البودرة ، قليل من الفانيليا.

يتم خلط مكونات الحشوة في كتلة متجانسة.
يتم تلطيخ الفطائر المبردة بالكريمة ومكدسة فوق بعضها البعض. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.

كعكة "براغ"

95 غرام طحين ، 5 بيضات ، سكر حبيبي 130 غرام ، سمنة 30 جم كاكاو 20 جم - مجموعة منتجات بسكويت الشوكولاتة.

افصل الصفار عن البيض.
يخفق نصف السكر مع البياض والآخر بالصفار.
يُسكب الكاكاو في الصفار ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُدخل البروتينات بعناية.

ملحوظة!يجب عدم استخدام الخلاط!

تذوب الزبدة وتسكب بعناية في العجين.
تُخبز في قالب بقطر 20 سم عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يبرد البسكويت في الشكل.

1 صفار ، 140 جرام حليب مكثف ، 10 جرام كاكاو ، كيس فانيليا ، 200 جرام زبدة ، ش. كل ما يحتاجه الكريم هو ملعقة من الماء.

يخلط صفار البيض بالماء ، ويضاف الحليب المكثف ، ويصبح سميكًا مع التحريك المستمر.
اخلطي الزيت مع الفانيليا.
في أجزاء ، اخفقي الزبدة والقشدة المبردة المطبوخة.
أضف الكاكاو وأحضره مع الخلاط إلى الحالة كريم الهواء.
نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث طبقات.
ضعي الكريم على الطبقة الأولى والثانية. قم بتغطية سطح الكعكة بالكامل بالمربى أو مربى البرتقال.

زبدة وشوكولاتة 75 غرام. - للتزجيج.

تسخن المكونات على نار خفيفة وتقلب حتى تصبح ناعمة وتبرد.
رشي كريمة التزيين فوق الكيك.

قائمة عيد ميلاد غير مكلفة

على الرغم من أن عيد الميلاد يكون مرة واحدة في السنة ، إلا أنه ليس من الممكن دائمًا إنفاق الأموال دون تفكير على وليمة احتفالية. لتنظيم طاولة عيد ميلاد بميزانية محدودة ، فإن الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات التقليدية ذات الأسعار المعقولة ، ولكن تقديمها وتزيينها بطريقة أصلية.

وجبات خفيفة من اللافاش وعيدان السلطعون لن تؤذي جيبك كثيرا. من الأفضل اختيار السلطات من المنتجات الموسمية. في الصيف ، سيكون من الاقتصادي صنع سلطة الخضروات الطازجة، وفي فصل الشتاء ، اختر خيارًا أكثر إرضاءً - أوليفييه كلاسيكي أو ميموزا.

من الأفضل تناول الدجاج ساخنًا - بحد أدنى من تكاليف العمالة.

يمكن صنع الكعكة بدون خبز: قطع خبز الزنجبيل إلى مكعبات ، والبرقوق والمشمش المجفف إلى قطع ، واخلط كل شيء واسكب القشدة الحامضة مع السكر. بعد نقع الكعكة جيدًا ، قدمها على المائدة.

جميع أنواع التخفيضات - إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد

عندما يتم تحديد قائمة طاولة عيد الميلاد ، التي يتم الاحتفال بها في المنزل ، بالفعل ، يمكنك إضافة بعض الفروق الدقيقة اللذيذة باستخدام شرائح الخضار والجبن والنقانق.

تتناسب المكونات بشكل جميل مع طبق مزين بأشكال منحوتة من نفس المنتجات والخضروات. يمكنك تكوين الورود من شرائح الخضار أو الجبن. نضيف أناقة ودوائر من الزيتون ، نرش فوقها شرائح.

من الأفضل عدم عرض شرائح الفاكهة منذ بداية المساء، لأن الفاكهة يمكن أن تفقد جاذبيتها هيئة جديدة. من الأفضل وضعها على الطاولة بالقرب من الحلوى.

أفكار لتزيين الأطباق لطاولة احتفالية

يمكن تزيين الأطباق بأكثر الطرق غرابة:

• يمكنك وضع السلطة بطريقة غير تقليدية ، على سبيل المثال ، في شكل حلقة ؛
• تزيين الجروح والوجبات الخفيفة بورود الخس ، وتجعيد الشعر من ريش البصل الأخضر ، فقط أغصان البقدونس ؛
• لا يمكن تقديم السلطات في طبق مشترك ، ولكن في أجزاء من وريدات أنيقة ؛
• في عيد ميلاد الأطفال ، يمكنك إنشاء تركيبات كاملة صالحة للأكل من فئران البيض والفطر والقنافذ.

تجربة!لا تخافوا من الوصفات الجديدة! اطبخ بكل سرور ، وأي وليمة احتفالية ستسعدك أنت وضيوفك.

اعتني بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شيوعًا في النموذج:

09.02.2019

بط مع مخلل الملفوف في الفرن

مكونات:بطة ، مخلل الملفوف ، بصل ، ملح ، فلفل

في كثير من الأحيان ، أطبخ أطباق الدواجن على طاولة الأعياد. بطة ملفوف مخللبالتأكيد كل فرد في عائلتي يحبها في الفرن. اتضح أن البطة لذيذة وطرية.

مكونات:

- بطة واحدة
- 400 جرام من مخلل الملفوف ؛
- 150 جرام من البصل
- ملح؛
- فلفل اسود.

17.12.2018

سلطة "بيبا بيج" للعام الجديد

مكونات:بطاطس ، دجاج ، جبنة ، خيار مخلل ، سجق مسلوق ، ملح ، بنجر ، مايونيز

لم يتبق سوى القليل قبل حلول العام الجديد 2019. لقد حان الوقت للتفكير فيما سنعامل ضيوفنا عليه. منذ أن سيأتي عام الخنزير ، يمكنك ترتيب سلطة لذيذة على شكل شخصية الكارتون المفضلة لديك - Peppa Pig.

منتجات الوصفة:

- بطاطس
- 100 غرام من لحم الدجاج.
- 1 خيار مخلل.
- 50 جم من الجبن
- 150 غرام من النقانق أو النقانق المسلوقة ؛
- ملح؛
- مايونيز؛
- 2-3 قطع بنجر مسلوق.

23.11.2018

تبغ الدجاج بالفرن

مكونات:دجاج ، بهارات ، ملح ، ثوم ، زبدة

في الفرن تحصل على دجاج تبغ ممتاز - طري ، مع قشرة مقرمشة ، جميلة ولذيذة. إنه أسهل بكثير من طهيه في مقلاة. لا تصدق؟ انظر بنفسك من خلال قراءة وصفتنا.

مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة تزن 700 غرام ؛
- توابل لدجاج التبغ - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة.

27.09.2018

شانتيريل مقلي بالقشدة الحامضة والبصل

مكونات:شانتيريل ، بصل ، كريمة حامضة ، زيت ، ملح ، شبت ، بقدونس

مكونات:

- 350 جرام من شانتيريل ؛
- 100 جرام من البصل
- 110 غرام من القشدة الحامضة
- 30 غراما من الزبدة
- ملح؛
- بَقدونس؛
- الشبت.

20.05.2018

بط مع التفاح والبرتقال في الفرن

مكونات:بط ، تفاح ، برتقال ، عسل ، ملح ، فلفل

لحم البط لذيذ جدا. اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخون لذيذ جدا طبق العطلة- بط مع التفاح والبرتقال في الفرن.

مكونات:

- 1.2-1.5 كجم. البط
- 1 تفاحة ،
- 2 برتقالة ،
- 2-3 ملاعق صغيرة عسل،
- ملح،
- فلفل اسود.

09.04.2018

كعكة الهواء مع الصقيل على الجيلاتين

مكونات:بيض ، زبدة ، سكر ، خميرة ، ملح ، كريمة ، كونياك ، دقيق ، زبيب ، زيت نباتيوالماء والجيلاتين

أقترح عليك طهي كعكة لذيذة وجيدة التهوية مع كريمة الجيلاتين. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- بيض - 2 قطعة ،
- زبدة - 50 جرام ،
- سكر - نصف كوب + 4 ملاعق كبيرة ،
- خميرة - 10 جرام ،
- ملح - قرصة ،
- حليب كريمي أو دسم - 100 مل ،
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة ،
- دقيق - 300 جرام ،
- زبيب،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ،
- جيلاتين - نصف ملعقة صغيرة

15.03.2018

بيض محشي بالرنجة

مكونات:رنجة ، بيض ، شبت وأي أعشاب أخرى ، بصل ، زبدة ، كافيار أحمر ، جبنة ذائبة ، مايونيز

لتحضير لذيذ و وجبة خفيفة أصليةللحصول على طاولة احتفالية ، يكفي شراء سمك الرنجة المملح قليلاً. يمكنك صنع بيض محشي منه. كيفية القيام بذلك ، انظر الوصفة مع صورة.

منتجات الوصفة:
- فيليه رنجة مملحة - 200 جم ،
- بيض - 5 قطع ،
- أعشاب طازجة (شبت وبقدونس) ،
- لمبة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة
- 20 جرام من الكافيار الأحمر ،
- الجبن المطبوخ - 70 جم ،
- 50 جرام مايونيز.

11.03.2018

أرنب مطهي في القشدة الحامضة

مكونات:ارنب ، كريمة حامضة ، بصل ، جزر ، ثوم ، زبدة ، ملح ، خليط حار من الاعشاب الايطالية ، فلفل مطحون ، بهارات

لتناول العشاء أو على طاولة احتفالية ، أقترح عليك طهي طبق لذيذ جدًا - أرنب مطهي بالقشدة الحامضة. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 1 كجم أرنب؛
- 150 مل. الكريمة الحامضة؛
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- فص من الثوم،
- 50 جرام من الزبدة
- ملح؛
- بهارات.

17.02.2018

ضلوع لحم الخنزير المطهو ​​مع البطاطس

مكونات:ضلع لحم الخنزير ، بطاطس ، جزر ، بصل ، فلفل ، ملح ، لوريل ، بابريكا ، ثوم ، ماء ، زيت

لا أعرف رجلاً واحدًا يرفض أضلاع لحم الخنزير. هذا طبق ذكوري حقًا. بالنسبة لحبيبي ، أطبخ طبقًا لذيذًا للغاية - أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس

مكونات:

- نصف كيلو من ضلوع لحم الخنزير ،
- 400 جرام من البطاطس ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة ،
- 1 فلفل حلو ،
- ملح،
- الفلفل،
- فلفل أحمر،
- ثوم جاف
- 1 ورقة الغار,
- الفلفل الحار ،
- كوبان من الماء ،
- 30 مل. زيت نباتي.

07.02.2018

لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة مع الأناناس و الفلفل الحلو

مكونات:لحم خنزير ، فلفل حلو ، أناناس معلب ، ثوم ، زنجبيل مطحون ، نشا ، صلصة الصويا ، زيت مكرر ، ملح ، بهارات ، خل فواكه ، سكر ، كاتشب

إذا كنت تحب غير عادية تركيبات النكهة، مثل متأصلة المطبخ الآسيوي، فأنت بالتأكيد تحب لحم الخنزير صلصة حلوة و حامضةمع الأناناس و فلفل حلو. اتضح أن هذا الطبق لذيذ جدًا ومناسب لكل من أيام الأسبوع والعطلات.

مكونات:
- لحم الخنزير (لحم المتن) - 500 جم ؛
- فلفل حلو - 0.5 - 1 قطعة ؛
- أناناس معلب - 150 جم ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت مكرر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح مطحون ناعم ، بهارات.
للصلصة:
- الخل (يفضل الفاكهة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- كاتشب - ملعقتان كبيرتان ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.

27.01.2018

تيراميسو مع ماسكاربوني وكوكيز سافوياردي

مكونات:جبنة كريم مسكربون ، كريمة ، قهوة ليكيور ، قهوة مطحونة ، قهوة سريعة التحضير ، ماء ، سكر ، بسكويت سافوياردي ، مسحوق كاكاو ، شوكولاتة مبشورة

من الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالي تماما، رائحة حساسةكريم الزبدة ، هذه الطيبة ، على ما يبدو ، لا يمكن جعلها أفضل. ومع ذلك ، فإن أبحاثنا في الطهي لا تزال قائمة ، فقد قررنا صنع قهوة تيراميسو.

مكونات:

- 200 غرام من جبن ماسكاربوني الكريمي ؛
- 100 مل كريم 35 ٪ دهن ؛
- 40 مل من مسكرات القهوة ؛
- 2 ملعقة صغيرة البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
- 100 مل من الماء
- 3 ملاعق صغيرة الصحراء.
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط "سافوياردي" ؛
- مسحوق كاكاو وشوكولاتة مبشورة.

27.01.2018

قطع لحم البقر المفروم الطري

مكونات:لحم بتلو ، بيض ، بصل ، بابريكا مطحون ، زعتر ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، ثوم ، فتات الخبز ، زيت نباتي ، طماطم معلبة ، كريمة حامضة

لا تعرف ماذا تطعم عائلتك اليوم؟ وتقوم بشراء قطعة صغيرة من لحم العجل وطهيها حسب وصفتنا ، شرحات لذيذة وشهية للغاية في الصلصة.

للوصفة سوف تحتاج:

- 300 غرام من اللحم
- بيضة واحدة؛
- رأس البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- فصين من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 300 غرام من الطماطم المعلبة ؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

18.01.2018

لحم البقر ولحم الخنزير الهلام

مكونات:لحم البقر ، أضلاع لحم الخنزير ، أوراق الغار ، الفلفل ، الجيلاتين ، الملح ، الماء

أقترح أن تطبخ جيلي لذيذ جدا. يمتزج اللحم البقري ولحم الخنزير معًا في هذا الطبق. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- لحم بقر - قطعة ،
- لحم أضلع الخنزير،
- ورق الغار - 2 قطعة ،

- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح،
- ماء.

18.01.2018

جيلي لحم البقر

مكونات:لحم بقر ، ماء ، فلفل ، جيلاتين ، ملح

خلوديتس هو طبق لذيذ جدا ومرضي. هناك الكثير من وصفات الجيلي وكلها لذيذة بجنون. اليوم أعددت لك وصفة ممتازة لهلام البقر.

مكونات:

- لحم بقر - قطعة ،
- ماء،
- الفلفل الأسود - بضع قطع ،
- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح.

17.01.2018

بيتزا اقتصادية سريعة ولذيذة على lavash

مكونات:لافاش ، طماطم ، سجق سلامي ، جبن ، مايونيز ، كاتشب ، ملح

يمكن طهي البيتزا في 10 دقائق إذا كنت لا تستخدم الخبز المسطح كقاعدة خميرة العجين، لكن خبز البيتا الرقيق العادي. سيصبح لذيذًا وجميلًا ، لكن تحضير مثل هذا الطبق يكون أسرع وأسهل بكثير.

مكونات:

قطعتان من الخبز الرقيق
- 1-2 قطعة من الطماطم.
- 200 غرام من النقانق (مثل السلامي) ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة طعام مايونيز؛
- 2 ملعقة طعام كاتشب؛
- ملح.

16.01.2018

تعزيز ويلنجتون

مكونات:لحم بقري تندرلوين ، فطيرة ، فطر ، بصل ، زيت ، خردل ، لحم مقدد ، زعتر ، ملح ، فلفل

من الآن فصاعدًا ، ستتمكن من تحضير لحم بيف ويلينجتون الرائع في مطبخك الخاص. لقد فعلتها بالفعل ، لقد نجحت اعلى مستوىاليوم أشارككم الوصفة.

مكونات:

- 700 جرام من لحم البقر المتن ،
- 500 جرام من عجين الفطير ،
- 300 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة حمراء ،
- 70 مل. زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة الخردل الأمريكي ،
- 3-4 شرائح لحم مقدد
- زعتر،
- 2 صفار ،
- ملح،
- فلفل اسود.
نقدم لك اليوم هدية مزدوجة - نكشف عن وصفة سلطة Stolichny الكلاسيكية الرائعة ونخبرك بكيفية صنع المايونيز في المنزل. تبين أن الصلصة المحضرة بيديك ومن مكونات مجربة لذيذة وطرية بشكل غير عادي.

مكونات:
للمايونيز:
- 1 بيضة؛
- 220-250 جم زيت عباد الشمس ؛
- 1-1.5 ملعقة صغيرة خردل؛
- 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- ملح وسكر؛
- 2-3 رشات من الفلفل الأسود المطحون ؛
للسلطة:
- 200-250 جم من لحم البقر المسلوق ؛
- 4 بيضات مسلوقة
- 4 درنات كبيرة من البطاطس ؛
- 2 بصل متوسط
- 1/2 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- 3 خيار مخلل.
- 2 جزر مسلوق
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- ملح.

09.01.2018

لفة "الرنجة تحت معطف الفرو"

مكونات:رنجة مملحة ، شمندر ، بطاطس ، قرع ، جبنة صلبة ، كريمة حامضة ، مايونيز ، جيلاتين جاف ، بيض ، زيتون ، شبت ، ملح

نحن نستعد بنشاط للأعياد ، واليوم نعد السلطة المفضلة للجميع بالاسم البليغ "الرنجة تحت معطف الفرو". ومع ذلك ، قررنا هذا العام تشغيل الخيال وتقديم الطبق بطريقة خاصة - في شكل لفائف المقبلات. ماذا حصلنا؟

مكونات:
- 1 رنجة مملحة ؛
- 2 بنجر مخبوز
- 2 بطاطس مخبوزة
- 110 غرام من اليقطين المخبوز ؛
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز سميك
- 2. ل. الجيلاتين الجاف
- 1-2 بيضة مسلوقة ؛
- 4 زيتون
- حفنة من الشبت ؛
- ملح.

سؤال صعب لمعظم ربات البيوت: ماذا تطبخ على طاولة الأعياد؟ بعد كل شيء ، أريد أن يكون الطبق ليس فقط لذيذًا وجميلًا ، ولكن أيضًا جديدًا ، وليس مخفوقًا. أفضل الوصفاتيتم جمع هذه المعالجات أدناه.

وجبات خفيفة على طاولة الأعياد

اختيار الوجبات الخفيفة غير العادية على طاولة الأعياد ضخم. من بين جميع الوصفات الموجودة ، سيجد كل متخصص في الطهي الوصفات المثالية لنفسه.

أكياس الفطائر بالدجاج والفطر

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع. مستعد؛
• فيليه دجاج - 300-350 جم ؛
• فطر مقشر - 0.2 كجم ؛
• جبن مبشور - كوب
• القشدة الحامضة / المايونيز الكلاسيكي - حسب الرغبة ؛
• سمنة؛
• الملح والتوابل والجبن المدخن جديلة لربط الأكياس.

خوارزمية الطبخ:

1. نقطع البصل والفطر إلى قطع أصغر ونقلى في الزبدة.
2. يُسلق اللحم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. أرسل إلى القلي.
3. أضف الكريما الحامضة / المايونيز إلى المقلاة. يضاف الملح والبهارات. نقع لبضع دقائق.
4. افركي الجبن.
5. وزعي الحشوة من المقلاة على الفطائر. يرش الجبن المبشور على الوجه.
6. اربط الأكياس اللذيذة بشرائح من الجبن المدخن.

قبل التقديم ، سخني الوجبة الخفيفة في الميكروويف.

"الفطر"

مكونات:

• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• الجبن ولحم الخنزير - 100-150 جم لكل منهما ؛
• الكرز - 12-14 قطعة ؛
• خيار طازج - 2-3 قطع ؛
• أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
• مايونيز محلي الصنع وملح.

طبخ:

1. طحن البيض والجبن ولحم الخنزير مع مبشرة. ملح حسب الحاجة.
2. أضف المايونيز ، امزج كل شيء.
3. أعمى من كتلة أرجل "الفطر". ضع كل واحد على دائرة خيار طازجونضع الفراغات على طبق مغطى بالأعشاب المفرومة.
4. اصنع قبعات من طماطم الكرز وقطرات المايونيز.

يحفظ في الثلاجة ويقدم للضيوف.

لفة "كراب"

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 2 قطعة ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ والصلب - 150 جم لكل منهما ؛
• الثوم - 5 أسنان
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• مايونيز ، ملح.

طبخ:

1. بيض مسلوق نوعان من الجبن ويفرك ناعما بالثوم. تخلط مع المايونيز والأعشاب المفرومة. ملح حسب الرغبة.
2. قسّم الحشوة الناتجة إلى جزأين.
3. انشر اثنين من خبز البيتا بالتناوب. ضعهم فوق بعضهم البعض وشمروا.

قم بتبريد المقبلات ، وتغطيتها بغشاء ، ثم تقطع إلى أجزاء.

ما هي السلطة للتحضير للعطلة

من وصفات السلطة للعطلة ، من الأفضل اختيار تلك التي لا تحتوي على مكونات تفسد ونقع بسرعة. إذا كانت المقبلات مع البسكويت ، فمن الأفضل تقديم الأخير بشكل منفصل مع الطبق.

مع اللحم والمقرمشات

مكونات:

• أي لحم مسلوق - نصف كيلو ؛
• ملفوف صيني - نصف كيلو ؛
• خيار (طازج) - 4 قطع ؛
• فطر مقشر - نصف كيلو ؛
• الثوم الجاف والخبز الأبيض بالأمس - للمفرقعات ؛
• زيت؛
• أوراق الخس؛
• صلصة مايونيز وملح.

طبخ:

1. اشطف أوراق الخس وضعها في طبق جميل.
2. في وعاء منفصل ، أرسل اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح سميكة. الدجاج ولحم الخنزير هو الأنسب لمثل هذه المقبلات.
3. أرسل الملفوف المفروم ناعماً إلى اللحم.
4. نقطع الفطر ناعما ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.
5. ثم ، على الدهن المتبقي ، قم بتحمير خبز الأمس بقليل. رش الثوم الجاف كما تذهب.
6. نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات.
7. امزج جميع المنتجات الجاهزة. ملح. املأ بالصلصة.

نضعها على طبق مع أوراق الخس.

"أنثل"

مكونات:

• فيليه دجاج - 250-280 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• البطاطس النيئة - 2 قطعة ؛
• الثوم - اختياري
• سهام القوس - 3-4 ريش.
• جبنة صلبة - 50-70 جم ؛
• الملح وصلصة المايونيز
• زيت نباتي عالي الجودة.

خوارزمية العمل:

1. اسلقي الدجاج حتى ينضج بالكامل. قم بتبريده مباشرة في المرق لزيادة عصارة اللحم.مقطعة إلى قطع صغيرة عشوائية.
2. نمزج الدجاج مع شرائح الطماطم والجبن المبشور والخيار المفروم بنفس الطريقة. تبلي كل شيء بالصلصة المملحة الممزوجة بالثوم المهروس.
3. ضع التركيبة على لوحة مسطحة بشريحة.
4. نقطع البطاطس إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا. يقلى المنتج في أجزاء صغيرة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
5. غطي شريحة من الخس بقش البطاطس.

استكمل المقبلات بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

"قوس المطر"

مكونات:

• نقانق الصيد - 250-300 جم ؛
• سلطة الفلفل الأحمر - 1 قطعة. (كبير)؛
• خيار قوي طازج - 1-2 قطعة ؛
• حبوب الذرة المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• صلصة المايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الخردل الفرنسي - ملعقة حلوى واحدة ؛
• ملح و بهارات.

طبخ:

1. نقطع النقانق إلى شرائح.
2. تقطع جميع الخضار والبيض إلى مكعبات. صفي السائل من الذرة.
3. مزيج الكل.
4. تُزين السلطة بمزيج من الصلصة والخردل والملح والبهارات.